维生素对人体的重要性已经被我们广泛地认识并重视，适当地补充维生素对于这些小症状也有一定的缓解作用。不过要知道，即使是益处多多的维生素，也不能当做保健品天天补充。从饮食中补充，才是最天然安全的方式!
营养诊疗之家特约撰稿人周晶晶
不同维生素的缺乏症状及来源
一、维生素A
功能：主要功能是促进生长发育，维持人眼睛的正常视力。
缺乏表现：缺乏维生素A，易患上夜盲症、干眼症、视神经萎缩等，还会引起皮肤及头发干燥粗糙、指甲易断裂等症状。
来源：动物肝脏、奶类、蛋类、鱼油等。而富含β-胡萝卜素的食物主要有胡萝卜、绿叶蔬菜、南瓜、小白菜、杏、玉米等。
二、维生素B
功能：B族维生素中，维生素B1能够促进胃肠蠕动，增进食欲；维生素B2参与体内生物氧化与能量生成，参与药物代谢，提高机体对环境应激适应能力；维生素B6广泛存在于一切动植物中，不易缺乏，有助于合成抗体、制造胃酸、合成蛋白质和脂肪等。
缺乏表现：缺乏维生素B1可引发脚气病、胃肠功能障碍和神经失调；缺乏维生素B2可患口角炎、舌炎、角膜炎、白内障、脂溢性皮炎、阴囊炎和神经失调等；缺乏维生素B6可引发皮炎和婴儿贫血等。
来源：维生素B1来源主要为谷类(米糠中最多)、豆类、花生米(一切带荚的果实)、麦麸、动物内脏、肉类、蛋类、乳类、鳝鱼、蔬菜等；维生素B2在肉类、牛奶、酸奶、鸡蛋、鱼类中含量较多。
三、维生素C
功能：维生素C可影响巨噬细胞的趋化和随机迁移、流感病毒相关的淋巴细胞的转变以及病毒的繁殖和复制，从而可以提高免疫能力，可预防流感等传染疾病的发生。
缺乏表现：维生素C缺乏的早期表现为易激动、性情暴躁、倦怠、食欲减退、体重减轻及面色苍白等，可伴低热、呕吐、腹泻等，易感染或伤口不易愈合等症状。缺乏维生素C还可导致牙龈和皮下出血，牙齿松动，皮肤显粗糙，会影响铁的吸收与利用，从而易引起缺铁性贫血，严重时可致坏血病。
来源：新鲜蔬菜和水果。新鲜蔬菜如辣椒、苦瓜、大白菜、油菜、菠菜、莲藕、甘蓝、茼蒿、西红柿等。新鲜水果主要有鲜枣、猕猴桃、草莓、橙子、柑橘、柠檬、山楂等。
四、维生素D
功能：维生素D可调节钙磷代谢，同时与骨骼的发育密切相关。
缺乏表现：缺乏维生素D的儿童易患佝偻病，成年人则易诱发骨软化病。
来源：蛋黄、动物肝脏、鱼类、牛奶、鱼肝油等。另一方面，还要多晒太阳，促进维生素D与钙的合成。
五、维生素E
功能：维生素E有着较好的抗氧化能力。
缺乏表现：缺乏维生素E会引起溶血性贫血等。
来源：广泛存在于牛奶、鸡蛋、肉类、干果(胡桃仁、芝麻、花生仁等)、各种蔬菜以及粮食提炼的植物油中。麦胚、向日葵、玉米和大豆及它们所制食用油都富含维生素E。
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