爱美是女人的天性！一切能让自己变美的途径都不可能轻易放过。而补血又美容的食材更是给身体由内而外的滋养，比方说猪血。说到猪血，那可是营养相当丰富的食材！蛋白质的含量比猪肉高一倍。而且含有丰富的铁元素以及多种营养元素，具有补血的功效，女生应该多吃。孕妇也可是经常吃猪血的，可以预防妊娠贫血！
猪血凝固之后会变成血豆腐，需要泡在水里保存。那么既然猪血吃了对人体有这么大的好处，烹饪的时候可就不能含糊了！印象当中吃过的猪血做法通常都是酸辣猪血豆腐汤，而我今天决定用剁椒来做一盘红烧猪血。剁椒是奶奶用老家种的辣椒手工制作的，超级美味！
奶奶做的剁椒虽然是这道菜的精髓所在！而且这道菜在整个烹饪过程中几乎也没有什么难度可言。不过做这道猪血的时候，多加一步，可以让猪血吃起来口感更爽滑！如果你们也喜欢吃猪血的话，这种做法不妨试试看！
食材准备：猪血（血豆腐）g，奶奶自制剁椒适量，香叶两片，大蒜头一瓣，生姜适量，料酒少许，蚝油1勺，生抽1勺，鸡精少许
剁椒红烧猪血的做法
Step1：老样子，起锅烧油！油热之后把切好的大蒜和生姜放入锅里爆香，香叶也随之下锅。过太热香叶容易烧焦，所以火候上大家要注意一点。
Step2：接着把猪血下锅翻炒。猪血买回来的时候是血豆腐块状的，所以需要自己切成小块的。过一遍清水再下锅哈~别忘记了。
Step3：酱酱酱酱！“主角”闪亮登场。取适量的剁椒放进锅里，因为是奶奶自己在乡下种植的辣椒，所以辣度很重！我也不敢放太多。如果你们在超市买的剁椒，可以根据自己喜欢的辣度来选择购买。
Step4：剁椒和猪血充分翻炒均匀之后，猪血这时候基本也就吸收了剁椒的辣味和咸味。这时候就可以在锅里泼一点料酒，主要作用是去腥和提香！料酒下锅之后继续翻炒均匀。这时候就可以把蚝油、生抽等调味料加进去了。
Step5：这步就是起锅前最重要的一步！取一个小碗，倒入一点淀粉，加水勾兑成水淀粉。倒入锅中，大火收汁之后就可以出锅盛盘了。加了水淀粉可以让猪血吃起来更爽滑，会让你感觉跟吸果冻一样的。
用奶奶牌自制剁椒烹饪的猪血，加上水淀粉的点缀。使得这道菜鲜香爽辣、吃起来滑溜溜的。一上桌没两下半就被吃光光了。不知道大家有没有发现我做的菜一般都会加或多或少的辣椒。我并不是嗜辣，只是喜欢带一点儿辣味的菜。如果你们喜欢我做的家常菜的话，可以给我
