中国裁判文书网近日发布陕西省榆林市榆阳区人民法院刑事判决书，披露知名火锅品牌小龙坎在榆林某加盟店两年内用地沟油做火锅底，卖给顾客，涉案2吨多。法院一审宣判涉案5人生产、销售有毒有害食品罪，均受到处罚。#餐厨垃圾处理设备#
近年来，火锅行业使用地沟油的问题频频爆雷，多起案件被发现。法人指出，地沟油具有很高的违法隐蔽性，在利益驱使下，商家屡禁不止冒险。许多地沟油不是一个人做的，必须严厉打击全链的所有参与者。
餐厨垃圾地沟油对人体的危害有多大：地沟油的具体指标超标。
一、餐厨垃圾地沟油会导致消化不良。
在炼制沟油的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化分解等一系列化学变化，对人体产生重毒性物质；砷就是其中之一。一旦人们使用砷量巨大的沟油，就会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、疲劳、肝脏不适等症状。
二、餐厨垃圾地沟油会引起腹泻。
沟油的生产过程注定是不卫生的，其中含有大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人体肠道，轻度会引起腹泻，重度会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道疾病。
三、餐厨垃圾地沟油会引起强烈腹痛。
地沟油混合了大量的污水、垃圾和洗涤剂，在地下车间露天提取后，不能去除细菌和有害化学物质。不争的事实是，所有严重超过铅含量，这是不争的事实。食用超标的沟油制成的食物会引起严重的腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。
四、餐厨垃圾地沟油可引起胃癌、肠癌。
恶心的炼制过程是地沟油毒素滋生的原因。地沟油是从酒店、餐厅收集的泔水(泔水、剩菜等)。)和地沟油加工提炼，去除异味，流入食用油市场的成品油。泔水油含有黄曲霉毒素和苯并芘，这两种毒素都是致癌物，可导致胃癌、肠癌、肾癌、乳腺癌、卵巢、小肠癌。
医学研究结果表明，长期摄入沟油会对人体造成发育障碍、易患肠炎、肝、心肾肿大、脂肪肝等明显损害。黄曲霉毒素是地沟油中的主要危害物之一，是砷的倍。
五、如何区分地沟油：
1.观察透明度。
我们经常吃的植物油纯净透明。如果油浑浊，有大量沉积物，估计厨师用地沟油炒菜。食用油质量越好，油体本身越干净，越透明。
油虽然会随着油温的不断升高而变深，但应该是清澈透明的。所以，如果你在餐厅里发现油看起来浑浊，很有可能这家店用的是地沟油。
2.闻味
不同的植物油也应该有不同的植物气息。地沟油是动物脂肪和植物脂肪的混合物，然后在高温下加热。自然没有植物的香的香气。如果你仔细闻，它甚至会有一定的酸味。如果更严重，可能是气味。所以，菜一上桌，就能闻到菜的味道，然后用筷子在手背上滴一滴油搓揉闻。
3.观察酱料的分离。
你可以在餐馆里叫酱油盘，然后不断摇晃和摇晃油盘。然后倒入玻璃杯中，酱油和油的分层速度非常快。如果油和酱油分离清楚，没有残留物，那么油就是新鲜的植物油；如果油和酱油的分层不够干净，很可能是老油甚至沟油。
