最近一段时间由于疫情，我们都尽可能减少出门，这样既保护了自己也是保护他人。宅在家里，时间变多，就变着花样做美食。家里的食材都是以耐存放的干货为主，小米，糯米，紫米，红豆等等，最近早餐都变着花样用它们来做早餐，口感好又简单营养，家人都很喜欢。
今天给大家推荐一款我家人最爱吃的一款早餐小点心---香酥紫米饼。很多人只知道用紫米来煮粥，但是用它做馅料也非常不错，香甜软糯，米香十足，营养丰富，即可作当早餐，也可作当零食，还可当主食。我们都知道，颜色越深的食材，营养越丰富，紫米又被称为“补血米”、“长寿米”，具有滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血等功效，非常适合贫血的人和补血养颜的女性食用。贫血最怕它，我家一年四季没断过，一买就是20斤。
我常会趁着有空的时间，提前包上很多，然后如冷冻饺子般分包装好放入冰箱种冷冻。第二天一早，花不了几分钟，用电饼铛或者平底锅煎熟。当然你喜欢的话，也可作为零食，经常吃上几个，补血养颜气色好。女人嘛，每月总有那么几天，因此经常会气血虚，学会了这点心，就再也不用担心了，这么做每天吃几个，补血养颜气色佳。下面就来分享这点心的具体做法吧。
原料：紫米1碗面粉1小碗冰糖1小块
制作：1.准备好原材料；2.洗净的紫糯米放入电饭中；3.加入适量的水；4.按下煮米饭的功能键；5.时间到紫米饭就煮好了，放入冰糖让其融化，拌均匀；6.面粉放入盆中，加入适量的水，和成光滑的面团；7.加盖饧上20分钟；8.少许面粉加入适量的油；
真空装云南墨江紫米紫米血糯米新米农家米g真空包装京东查看已下架9.和成稀的油面；10.将饧好的面团擀成长条形；11.将紫糯米放入面团的底端；上面撒上油面；12.将其向上卷起来；13.将它切成小段；14.将电饼铛上下盘刷层油，预热好后将紫米饼放入；15.按下电饼铛煎饼的功能键；16.将双面煎至金黄后，再继续将紫米饼的旁边再煎一下；
17.这样营养又美味的“香酥紫米饼”就做好了。
小贴士：1.先将紫糯米煮熟成米饭，再拌入少许冰糖；2.将油和面粉混合成油面，这样刷道面皮上能自然分层，皮擀成越薄层越多；3.放入电饼铛将上下双面煎至金黄后，再将旁边的两片也煎一下。
