北京治疗白癜风医院哪家最好 http://baidianfeng.39.net/食物中毒也会引起肾衰竭？是的。你没看错。这几天新闻报道了韩国一家幼儿园发生了大规模食物中毒事件，人出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，15名孩子疑似患上“溶血性尿毒症综合征”（又称“汉堡病”），肾功能衰竭的4名孩子正在接受透析治疗。（图片来源：新闻报道）有媒体报道，引起这起大型食物中毒的“罪魁祸首”很可能是出现在该幼儿园12日食谱上的一道菜——牛肉。肉类食物其实非常容易携带各种致病菌，常见的有沙门菌、李斯特菌、大肠杆菌等等，这次事件的发生很可能是因为孩子们吃了未完全烹熟的牛肉，感染到肠出血性大肠杆菌然后引起食物中毒。大肠杆菌主要经口感染，最常见的是食物传播，比如肉类、生蔬菜、海鲜等。虽然它传播广泛，但是却不耐高温，所以大家在进食肉类、海鲜时，一定要进行高温烹饪，生肉或者半生不熟的肉类都不能入口，特别是在夏季。夏天是食物中毒的高发季节，由于气温高，湿度大，病原微生物繁殖速度快，所以夏日里大家要格外防范食物中毒事件的发生。除了不熟的肉类，还有以下5种食物也要避免食用。这些“毒菜”千万别碰01未充分加热的豆浆生豆浆中含有一种叫皂甙的物质，如果未煮沸就进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力等症状。需要提醒的是，豆浆加热至80℃-90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，让人误以为煮开了，这种叫“假沸”现象。但此时存在于豆浆中的皂素等有毒成分并没有完全破坏。建议：煮豆浆时，看到沸腾之后要继续再煮5分钟，这样才算是真正的煮熟；如果是用豆浆机，最好再倒到锅里煮上5分钟之后饮用，这样才保险。02未煮熟的四季豆新鲜的四季豆中含有两种毒素，分别为皂甙(皂素)和血球凝集素，如果食用未煮熟的四季豆就容易引起食物中毒。如食用太多，抢救不及时，还会出现生命危险。建议：食用四季豆一定要彻底加热煮熟，比如在用油煸炒四季豆后，再加入适量水，盖上锅盖，小火焖10分钟，四季豆就被彻底煮熟了。03长时间浸泡的木耳黑木耳本身并没有毒素，但如果用水浸泡过久，就可能会产生米酵菌酸、黄曲霉毒素等有害物质，尤其米酵菌酸，其毒性非常凶猛。米酵菌酸中毒后，会出现恶心、呕吐症状，严重的会引发肝脏、肾脏等器官损伤，死亡率在40%以上。几乎每一年，都有媒体报道“木耳杀人事件”。（图片来源：新闻报道）建议：要防止黑木耳产生毒素，就不要将其浸泡太久。冷水泡1-2个小时即可，最长不要超过4个小时；泡发超过24小时的木耳，或者浸泡后如果闻到有异味、触摸有粘液感的，也要赶紧扔掉。04新鲜的黄花菜黄花菜俗称“金针菜”，新鲜的黄花菜里含有秋水仙碱，本身虽然无毒，但进入人体后代谢为有极强毒性的二秋水仙碱，易引起食物中毒。成人食用50-g鲜黄花菜，就可能引起急性中毒症状，表现为口渴、咽干、恶心、呕吐等，严重的会出现血便、血尿等，甚至可麻痹呼吸中枢导致死亡。建议：尽量选择干黄花菜，其中的秋水仙碱在加工过程中被大量破坏，可放心食用。如果实在喜欢鲜黄花菜，要摘去花芯，在开水中焯一下，捞出后用清水充分浸泡、冲洗，再煮熟食用。每次食用的量不超过50克（一两）。05发芽、发绿的土豆发芽、发绿的土豆都不能吃，在土豆的芽眼和表皮等部位，一种叫龙葵素的有毒素含量会很高。不小心食用了发芽或者表皮发绿的土豆，约15分钟-3小时就可发病，最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状。严重中毒患者会昏迷、抽搐。通常，人食用土豆块茎龙葵素含量每千克体重超过3mg时，就可能导致死亡。建议：看到土豆出现病斑、发芽、变绿或者变黑的，都不要吃。万一中毒了，怎么办？一旦误食中毒，要立即催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用干净的手指刺激其舌根部催吐，尽可能将胃里的食物排出。记住要保留第一次催吐物，医院做毒物鉴定；催吐后让中毒者大量饮用温开水，以减少毒素的吸收，并及时到医疗机构寻求救治；医院急救的过程中，刺激内关、中脘、天枢、足三里等穴位，可以缓解不适。扩散告诉家人注意食品安全掌握自救方法
红星新闻、东莞阳光网
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