喜欢逛市场吃瓜群众近来惊讶发现肉菜市场上“花甲”、“花甲王”难寻踪影，偶有发现，价格也比以前翻番，或者买来的不是“花甲”，而是比它便宜许多的兄弟“沙甲”。
花甲“花甲”那可是大伙喜欢的鲜活贝类，我国南北海区都有，“花甲”也叫“花蛤”，通常是对产于我国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，各地叫法不一，广东称花甲，山东称蛤蜊(gélí）、辽宁称蚬子(xiǎnzǐ）。
现在市场上出售的花甲多半是沿海滩涂人工养殖产品，广东、广西、辽宁、山东和福建等沿海产量较多，它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。
花甲肉花甲肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和多种人体必需的微量元素，深受消费者的青睐。
烹调方法有各种各样烹调方法，蒸、炒、入汤都可烹饪出美味佳肴，小编所住的小区和工作单位附近就冒出几家专做花甲粉快餐店，老广特喜欢豉汁炒花甲，而香辣爆炒花蛤可是大江南北夜市大牌档上食客最爱佐酒尤物，跟网红的小龙虾有一拼，花甲已是内地餐馆家庭餐桌上寻常物，再不是沿海居民独享美食。
问
可是，出啥事了，好好花甲怎么就没有了呢，价格还那么老贵，“宝贝”都去哪儿了？
答
花甲这种“宝贝”市场上跑路那是摊上大事啦！
加强管理
原来近几年各地市场上的花甲屡屡被检查出禁用的氯霉素，使得食品药品、公安等监督部门加大市场监管和违法经营的打击力度，市场管理和经营者也加强准入管理，有些大型批发市场甚至停止花甲交易，所以餐馆市场上难见花甲踪影。
问
具体情况如何呢？
答
原来，食品安全监督部门把水产品安全列为重点
