贫血包括缺铁性贫血、巨细胞性贫血、溶血性贫血、再生障碍性贫血和其他继发性贫血等，贫血属中医虚劳、血证、眩晕等范畴。其中缺铁性贫血最为常见。临床多表现为面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦乏力、气短头晕、心悸失眠、形体消瘦、头昏眼花、甚至月经失调和出血为特征。最常见的原因是营养不良、痔疮出血和月经过多。与男性相比，女性更容易患贫血症。尤其是怀孕期间的女性。因此，女性应十分注意日常的饮食保养，以防发生贫血。
贫血的治疗应该按照其原因、分类给予规范性治疗。本章节主要是介绍中医饮食食疗的方法。其方法疗效可靠，易于家庭操作，更有利于贫血的恢复和预防，以下内容仅供参考。
一、含铁丰富的食物
动物肝脏肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。
各种瘦肉虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多。
鸡蛋黄每克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便。
动物血液猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁含量较高，而且利用率达到12%左右。
黄豆及其制品黄豆每克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
芝麻酱芝麻酱每克芝麻酱含铁58毫克。
木耳和蘑菇铁的含量很高，尤其是木耳，每克含铁毫克。
大枣大枣富含维生素、环磷酸腺苷、果糖和各种氨基酸，能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量。
甘蔗甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量最多，每公斤可达9毫克，故甘蔗还有“补血果”的美称。
南瓜南瓜含有丰富的维生素，还含有一定量的铁和磷。南瓜中有一种“钴”的成分，食用后有补血效果。
葡萄葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等。
樱桃每百克樱桃中含铁量多达5.9mg，居于水果首位。
猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。
龙眼龙眼治疗虚劳赢弱、失眠、健忘、惊悸、怔忡、心虚头晕效果显著。这些症状多是贫血的症状。
此外，含铁丰富的食物，还有奶制品、大米、苹果、绿叶蔬菜等。多饮茶能补充叶酸，维生素B12，有利于巨细胞性贫血的治疗。但缺铁性贫血勿饮茶，会影响铁的吸收。
二、有补血作用的食疗方
芝麻糊芝麻富含铁及矿物质，可预防及改善缺铁性贫血；可以直接买现成的黑芝麻粉，每日取2大勺，用开水冲泡服用，每天2次，长期服用即可。
红枣木耳汤木耳的含铁量是猪肝的7倍，加红枣炖煮可以改善缺铁性贫血的症状。具体做法是：红枣15个，木耳15克，冰糖适量。将所有材料放入碗中，加适量的清水，蒸1个小时。每天吃两次。
桂圆莲子汤桂圆可补脾养血、补心安神；莲子清心益肾、降心火；吃桂圆莲子汤可健脑、补血，改善因缺铁性贫血所致的心悸和睡眠不安等症。具体做法是：桂圆10克，莲子、冰糖适量。莲子泡水半天后，和桂圆一起放入锅中加水煮半小时，加入冰糖调味即可食用。
当归黄芪茶当归补血、行血，黄芪补气。喝当归黄芪茶可以补血行气。具体做法是：当归7克，黄芪30克，水煎饮用。
荔枝红枣汤荔枝干15克，大枣30克，加水煎汤服，每日当茶饮。
桑椹膏鲜桑椹（或干品克），绞取汁液，煎熬成稀膏，加蜂蜜克，一同熬至稠厚，待冷备用。每次10克，以沸水冲服。
杞圆膏枸杞子、龙眼肉各等份，加水，用小火多次煎熬至枸杞子、龙眼肉无味，去渣继续煎熬成膏，每次10－20克，沸水冲服。
樱桃龙眼羹龙眼肉10克（或鲜龙眼15克），枸杞子10克，加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃30克，煮沸，加白糖调味服食。樱桃每克含铁量为5.9毫克。
糯米阿胶粥糯米60克，阿胶30克，红糖少许。先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2－3沸即可。
韭菜炒猪肝猪肝g，韭菜50g，洋葱80g，色拉油1大匙。洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，然后与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味。
龙眼枸杞粥龙眼肉、枸杞各15克，黑米、粳米各50克。将龙眼肉、枸杞、黑米、粳米分别洗净，同入锅，加水适量，大火煮沸后改小火煨煮，至米烂汤稠即可。
当归羊肉汤当归30克，生姜50克，羊肉克。将羊肉、生姜分别洗净，切片，与当归同入锅，加水2碗，煎煮30分钟。加盐、佐料少许调味。
总之，饮食营养要合理，食物必须多样化，食谱要广，不应偏食，否则会因某种营养素的缺乏而引起贫血。饮食应有规律、有节制，严禁暴饮暴食。多食含铁丰富、有营养易于消化的食物。适当补充酸性食物则有利于铁剂的吸收。忌食辛辣、生冷不易消化的食物。平时也可配合滋补食疗以补养身体，预防贫血的发生或复发。
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