看一个人健康不健康，首先要看气血足，气血一旦足够了，人才会精神好，身体自然会健康。但在生活中很多人都会贫血，不管是先天不足，还是因为后天生活饮食不规律，都有可能造成贫血，尤其是女性朋友，每个月的经期过后就特别容易导致贫血，再就是女人从怀胎到孩子出生，耗费了大量精血，宝妈们生完孩子也是特别容易贫血。我老婆就是这样，自从生完二胎之后，贫血特别厉害，最严重的一次竟然在家都晕倒了、脸色苍白，可把我吓坏了。为了能够给老婆补血，我经常给她做一些补血美食。
气血无需专门去药店购买保健品，在我们身边就有很多补血的食材，比如猪肝、猪血、木耳、菠菜等等。众所周知，猪肝含有丰富的铁元素，是猪肉平均含量的3倍，而铁是人体造血的必须原料，猪肝还有血红素铁，容易被人吸收利用。所以，猪肝可以改善病人造血系统的生理功能，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定辅助治疗作用。对容易贫血的人群，女性、儿童或者特殊人群，吃猪肝是比较经济实惠的方法。今天给大家分享一道爆炒猪肝，做法简单，厨房小白也能轻松搞定，而做出来的美食鲜香美味，毫无腥味，特别好吃，女性隔三差五吃，补血嫩肤，脸蛋粉嫩气色好，素颜也很美。话不多说，接下来就把这道美食的烹饪方法分享给大家。
：猪肝1块、洋葱半个、小米椒适量、料酒1勺、生抽2勺、淀粉10克、生姜1块、大蒜1头、青蒜1根、油适量
1、将生姜洗净后，切成片备用；将大蒜去皮后，切成片备用；将小米椒洗净后，切成段备用；将洋葱剥去最外层的皮，切成丝备用；将青蒜洗净后，切段备用。
2、准备一个碗，碗中倒入适量的清水，然后将买来的猪肝用水清洗干净后，切成厚度均匀的薄片，放入清水中浸泡，直至泡去血水，最后捞出用流水冲洗表面的血液，记得多冲洗几遍。
3、往猪肝中倒入1勺料酒、2勺生抽和10克淀粉，戴上一次性手套后，用手抓匀腌制大约半小时。
4、准备一口锅，开火热锅，锅中倒入适量的食用油，待油温烧热后，将准备好的生姜、蒜末、小米椒和洋葱倒入锅中翻炒，直至炒出香味。
5、将腌制好的猪肝倒入锅中，开大火爆炒，大约爆炒一分钟左右，直至将猪肝炒熟。
6、出锅前，将切好的青蒜倒入锅中，翻炒均匀即可出锅装盘。这道补铁补血、鲜香美味的美食，爆炒猪肝就做好了。
1、处理洋葱的时候，如果有条件的话，就戴上护目镜，不然很辣眼睛的。
2、做这道美食，想要猪肝又嫩又好吃，首先猪肝要切薄，炒的时候火要大，时间也不能过长，这样炒出来的猪肝鲜嫩美味。
3、这道美食在腌制猪肝的时候已经加入大量生抽，生抽本身有咸度，所以无需再加盐。
4、不喜欢吃辣的小伙伴，可以将小米椒换成青椒，或者减少小米椒的用量，根据个人喜好灵活调整。
今天这道爆炒猪肝的美食分享到这里就结束了，看完后有什么想法或者观点，不妨在评论区留言讨论，欢迎收藏、分享加
