贫血的人要常吃这菜，补肝明目又养血，5块钱能炒一大盘！现在的人上班一般都是九九六或九九五。一天下来在电脑桌前将近十个小时。电脑屏幕对眼睛有很大的伤害。有些人甚至已经做过近视手术之后还是复发了。就是因为，每天用电脑的时间太长了。但是没办法，大环境是这样的。只能自己多加小心注意了。工作一段时间，适当的闭目养神或者坐一坐眼保健操。平常也可以从饮食上选择一些明目的食材，比如说猪肝。给大家看一下我们家做的清炒猪肝。如果你喜欢我们的文章，请点个赞吧。
清炒猪肝
Bymiss小小陈
配料：
猪肝一块、葱姜蒜适量
烹饪步骤：
1.准备一块猪肝、这是我已经泡了一阵了！买回来的猪肝大家可以直接放水里先浸泡备用。
2.猪肝切片、冷水反复冲洗到这样干净。猪肝虽然营养很好但是毕竟是解毒脏器！一定要净泡多冲洗
3.然后沥干加入一点点盐、生抽、生粉腌制一下
4.这样准备好
5.切点姜蒜
6.小火炒出香味
7.猪肝倒进去中火快速翻炒加入料酒要快！不然容易炒焦或者粘锅
8.加完料酒加生抽、然后到一碗水
9.刚才的水倒下去稍微翻炒几下就可以放盐和味精了。不需要炒太久会老掉的哦
10.最后放入葱段就可以出锅了
11.搞定了、这样炒出来的猪肝非常嫩口感很好的！滑滑的！
烹饪小贴士：
一：看外表巧选猪肝看猪肝的外表，只要颜色紫红均匀，表面有光泽的是正常的猪肝。二：用手触摸挑选猪肝用手触摸猪肝，感觉有弹性，无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。三：巧鉴病死猪肝病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。加热时间短的话，病变细菌不易被杀死，对人体有害。四：巧选灌水猪肝灌水后的猪肝虽然颜色还是红色，但明显发白，外形膨胀，捏扁后可以立即恢复，剖切时向外流水。五：巧选酱肝在购买酱猪肝的时候，应选购颜色均匀且呈红褐色，光滑有弹性的，切开后，其切面细腻，无异味，无蜂窝。反之，则不能购买。
你们家做过这道菜吗
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