痛心！食物中毒，为何中招的大多是孩子？
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国外一家幼儿园发生大规模食物中毒事件
近日，国外一家幼儿园发生大规模食物中毒事件，孩子、家人和老师共人出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状，而这些孩子基本都是5-6岁左右。其中有15人的病情恶化，已经出现了疑似溶血性尿毒综合征，也就是所谓“汉堡病”的症状，有4名孩子肾功能衰竭，现在在接受透析。
溶血性尿毒症综合征：俗称“汉堡病”，年美国儿童食用未熟的汉堡而集体食物中毒后被熟知。
主要原因：食用被污染或者没能熟透的食物。
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30多名儿童陆续发生呕吐和发烧等情况
6月，湛江市麻章区的30多名儿童陆续发生呕吐和发烧等情况，怀疑是食物中毒！
食物中毒急救办法？
1、对中毒无明显呕吐者，可用手指、筷子等刺激其舌根不得方法催吐。
2、让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，之后可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。
3、如在呕吐物中发现血性液体，应想到可能出现消化道或咽部出血，此时宜停止催吐。
4、如果病人吃下中毒食物的时间较长（超过2小时），且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排除体外。
注意事项
1、尽管旅途繁忙，饮食仍需要谨慎。尽量保证食物的卫生，少吃路边摊。
2、不要吃不熟的食物，尤其是肉类。
3、避免食用存在毒性的动物或植物，如河豚和菌类。
4、加倍注意饮水安全。
食物中毒，分为细菌性食物中毒和化学性食物中毒。
引起细菌性食物中毒的主要原因？
1、生熟交叉污染：如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面（如容器、手、操作台等）污染，或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。
2、食品贮存不当。
3、在烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃：经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上。
4、从业人员带菌污染食品。
5、进食未经处理的生食品。
引起化学性食物中毒的主要原因？
1、作为食品原料的食用农产品在种植养殖过程或生长环境中，受到化学性有毒有害物质污染。如蔬菜中农药、猪肝中瘦肉精等。
2、食品中含有天然有毒物质，食品加工过程未去除。如豆浆未煮透使其中的胰蛋白酶抑制物未彻底去除，四季豆加工时加热时间不够使其中的皂素等未完全破坏。
3、食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染。如误将硝酸盐当做食用盐使用。
4、食用有毒有害食品，如毒蕈、发芽马铃薯、河豚鱼。
如何避免食物中毒？
1、选择、使用经安全处理的食品或原料；
2、烹调食品要熟透；
3、立即食用煮好的食品；
4、精心储存熟食；
5、彻底再加热熟食品；
6、避免生、熟食品交叉污染；
7、处理食品或进餐前都应把手洗净；
8、保持厨房清洁；
9、避免苍蝇、蟑螂类和其它动物接触食物；
10、食用蔬菜须采用“一洗、二浸、三烫、四炒”的安全方法。
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