凡膳皆药，寓医于食，朋友们你们好，我是珍姐，作为一名从事中医育儿工作二十余年的中医师，我一直坚持推行中医食疗育儿的初衷，食物是最好的药物，我们日常吃的食材都是有一定的药物作用，我们国家传统的膳食结构，它就有着很强的防病治病功效。
很多家长朋友在孩子生病的时候，医院打针吃药，但是小朋友正处于一个发育阶段，经常性的药物治疗是容易让身体产生依赖性的，这样会让孩子的耐药性越来越强。很多小毛病在初期其实是可以通过科学的食疗方法来缓解的，加上平时的健康饮食习惯，也会让孩子拥有一个健康的身体，这是一个良性循环过程。
今后每一天，我都会分享一篇科学健康的食疗方法，希望可以帮助更多的孩子调理出一个健康的身体。每种食材都有“当造”时期，尤其植物类，会受不同环境因素影响，而在该食物当造时期就是指其生长得最茂盛，食用对身体功效最大的时候，所以我会在适当的季节为大家推荐不同的食疗方法，争取发挥食物最大的功效。
食疗方步骤
金花菜，别名苜蓿菜、草头，多年生开花植物，是我国古老的蔬菜之一，营养价值很高，味甘淡、性微寒，有清胃热、利尿除湿、利大小肠、下膀胱结石的功效，在炎热的夏天食用有清凉消暑、去除内火的功效。
它g中含有钙质mg，在茎叶类食物中属于高钙饮食，并且金花菜中的草酸含量并不高，食用的钙质能被很好的消化吸收，对预防骨质疏松、促进骨骼牙齿健康有一定的作用。苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。
苜蓿浸泡一个小时后洗干净，到水清为止。
沥干水分后用手把稍微长一些的嫩芽掐成短节，后面拌面粉时容易些。然后撒入两匙盐，用双手揉搓均匀，一定要用点劲揉搓，然后腌制四五分钟。，一盆嫩芽已经变成半盆了。
面粉和玉米面2：1比例混合均匀，只用面粉也可以。
将混合面粉拌入嫩芽中，左手边撒，用右手不停的抓，搅拌。
刚开始会有些粘手，不用管，继续边抓边撒面粉，过程中把没有沾到面粉得翻出来，一定得全部拌上面粉。直到一把抓起来不再粘手为止，此时嫩芽上全都沾上面粉了。
锅内凉水，笼屉上铺上干纱布，将拌好的苜蓿铺在笼屉上。大火上气后再蒸15分钟。
蒸的过程我们来准备蒜泥汁，大蒜捣成泥，不方便的可以用刀剁成蒜蓉，一匙盐，半匙鸡精，两匙辣椒粉，一匙花椒粉，放入碗中。
另起炒锅烧油，油刚冒烟即可。将热油倒入碗中，滋啦一声，香气四溢。
然后再放入两匙生抽，两匙醋，两滴耗油，(也可不加耗油)两匙温开水。以上全部搅拌均匀。
看，刚蒸好的，还冒着热气呢。将蒸好的苜蓿嫩芽用筷子挑到盆里。稍微晾半分钟。
浇上刚调好的蒜泥汁，拌匀后即可食用。
金花菜的功效：1、补血。金花菜中的铁元素、维生素B族都具有防止贫血的功效。2、止咳平喘。苜蓿（金花菜）中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用。3、助消化。金花菜中含有粗纤维，可促进肠胃蠕动，有助消化，防止便秘。4、清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效。5、治疗气管疾病。金花菜对管炎、贫支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、等都可以治疗效果。
好身体好体质
食疗是贯穿在我们国家几千年的文化中，根据老祖宗给我们传下来的经验就是凡膳皆药，而面对凡膳皆药的情况，我们需要做的就是寓医于食。咳嗽了，我们可以买百合、大枣，煲百合大枣汤。上火了，眼睛不舒服了，买菠菜、茼蒿。所以我们去了菜市场可以有目的地买一些自己所需要的菜。
通过古人经验，结合现代知识，家长朋友们对于我分享的食疗方法可以放心的尝试。调理好孩子的体制，孩子的抵抗力才会增加，这样才能减少疾病的发生。每一个食疗方法其实操作起来都很简单，我尽量的简化了步骤，通过图文并茂的方式。如果大家对于文章中有哪些不明白的地方，都可以随时跟我沟通，我会尽可能的回复大家，如果相同的问题比较多，我也会在近期有针对的分享一篇相关的食疗方法。
如果家长朋友们觉得我分享的食疗方法对你跟你的孩子有帮助，希望能够分享给身边更多的朋友。记得给珍姐一个点赞，在看，支持一下哦！
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