一条3米多长、拥有蟒蛇般长度的绦虫，相信很多人不仅没有见过，或许连听都没有听说过。然而它不仅确确实实存在，而且就寄生在人体内！近日，喜欢吃牛排、尤其是更爱三分熟牛排的市民张大叔，在为肠镜检查做清肠时，才将它给“赶”出了体外。
张大叔体内发现的“绳子”
导泻“导”出了三米“绳子”
今年50多岁的张大叔是浙江温州人，在美国经营了一家杂货店。
由于仓库设在温州，10多年来，他经常是国内国外两头跑。近日因为肠胃不适，医院预约做肠镜检查。检查之前，他在医生的指导下先服用了导泻剂。
12月6日上午，他在卫生间待了很久，原因是他遇到了一件“怪事”。在排泄过程中，他排出了一根长“绳子”，令他吃惊的是，该绳子好像还很长，费尽了九牛二虎之力，还硬是没有能够把这条“绳子”完全排出体外。他目测之下，已经排出了一米多长，这究竟是什么东西，医院求助。
事后，医生通过肠镜从他的体内将这条“绳子”给完全取了出来，经过测量，竟达3米多长。如此“怪物”倒把医生也吓了一跳。
“绳子”是一条肠道寄生虫
这究竟是什么东西，经过温州医科大学检测，确认为寄生在人体肠道内的绦虫。
医院消化内科主任医师鲍洛文介绍，绦虫是一种巨大的肠道寄生虫，身体柔软，像带子，由许多节片构成，每个节片都有雌雄两性生殖器。成虫寄生在人体内，幼虫叫囊虫，多寄生在猪、牛等动物体内，也能寄生在人体内。据资料显示，成虫的体长最长可达20多米。
而这条绦虫究竟是怎么钻进张大叔体内的？原来，张大叔自从到了美国后，就爱上了牛排，而且特别喜欢吃三分熟的牛排，外焦里嫩，吃起来特别香。
鲍洛文说，张大叔体内的这条绦虫估计与他生吃牛排有关。三成熟、五成熟的牛排，厚的地方切开来都是血淋淋的，其实这里面的虫卵并没有完全被高温杀死。
绦虫一旦进入肠道，它会将头端嵌入肠壁，然后在肠壁上吸取血液和营养以供自身需要。如果绦虫长期留在肠道，可能会引起肠梗阻，引发腹痛、食欲减退及肛门四周刺痒等轻度症状。当绦虫爬到胆道里，可发展成为胆结石。如果成虫随血液系统进入大脑组织时，会导致头痛、抽搐或者失明，严重会致人死亡。
三成熟的牛排（网络图）
预防绦虫病不要生吃肉类
这么大的一条绦虫奇怪吗？温州医科大学寄生虫研究室负责人梁主任介绍，绦虫病患者这几年接连都有发现，以云南为主，因为当地有生吃猪肉、牛肉等习俗。
绦虫常见的有两种，分别是有钩条虫和无钩条虫，有钩条虫寄生在猪肉里，无钩条虫寄生在牛肉里。相比之下，有钩条虫对人体的危害更大。一般情况下，需要70摄氏度达一分钟以上，才可以把寄生在肉里面的绦虫幼虫杀死，不过有的肉块切得比较厚，需要更长的时间。
预防绦虫疾病，主要还是不要生吃肉类，并确保砧板、菜刀等厨具要生熟分开，避免交叉污染。
半生不熟食品易生寄生虫
另据介绍，除了绦虫，能寄生在人体内的寄生虫其实还有不少，最常见的有肺吸虫、裂头蚴、肝吸虫等等，每年多少都会有些遇到。
其中肺吸虫寄生在人的肺脏内，也可异位寄生在脑等部位。肺吸虫的幼虫可在淡水蟹、蝲蛄体内寄生，人们吃了半熟或不熟的上述食品，而这些食品又带有寄生虫时，就会被感染。
裂头蚴学名为曼氏迭宫绦虫裂头蚴，可寄生于人的肠道，并随着血液进入了大脑，然后就会产生喷射状呕吐、抽搐、昏厥、癫痫等症状。生食青蛙、蛇等动物就有可能会被感染。
肝吸虫也叫华支睾吸虫，成虫寄生在人体肝胆管内，生食淡水螺类、鱼、虾等等都有可能被感染。
还有异尖线虫病，也是因为生食海里的一些水产品所导致，其中如小黄鱼、带鱼等小型鱼体肌肉或器官组织内的异尖线虫幼虫感染率高达%。因此，预防寄生虫疾病，最有效的办法就是管住口，避免生食。
这些食物千万不要生吃！
▲福寿螺可藏条虫
▲生吃黄鳝可能感染寄生虫
▲小龙虾可携带肺吸虫
▲淡水鱼生鱼片有肝吸虫
▲吃三分熟牛排长出1米绦虫
▲未熟涮羊肉可能感染弓形虫
▲田螺可能有寄生虫
▲荸荠皮或有姜片虫，别用嘴啃皮。
这9种蔬菜没煮熟，千万别吃！
除了以上食物容易有寄生虫，有些蔬菜本身含有害物质，如果未经煮熟，毒素可能就无法去除，人吃了就会得病。提醒您，以下蔬菜，一定要煮熟再吃！1四季豆有害物质：皂素
致病原因：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外，四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
２木耳有害毒素：叶啉类光感物质
致病原因：新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
解毒方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
3木薯有害毒素：亚麻仁苦苷
致病原因：木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用～克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
4茭白有害毒素：草酸
致病原因：菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。
解毒方法：一定要用开水焯一下。
5菠菜有害毒素：硝酸盐
致病原因：菠菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。
解毒方法：烧透煮熟后才宜食用。汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法，是不可取的。
6蚕豆有害毒素：巢菜碱苷
致病原因：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解毒方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
7鲜黄花菜有害毒素：秋水仙碱
致病原因：鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分，秋水仙碱是无毒的，但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，这个物质能够刺激肠胃，从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
解毒方法：由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
8马齿苋有害原因：尘土和小虫
致病原因：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
解毒方法：马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。
9荠菜有害毒素：亚硝酸盐
致病原因：荠菜、灰菜等野菜含有的某些物质，在烹饪过程中可能会转化为亚硝酸盐。如果人体摄入过量，有可能中毒。
解毒方法：煮熟再吃，更不要吃隔夜菜。
来源
羊城晚报新媒体综合温州晚报、央视新闻、中国经济网（ourcecn）、人民日报（rmrbwx）等
编辑
Sofia
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