医院的ICU里，50多岁患者胡老伯戴着呼吸机静静地躺着。据接诊医生陶真介绍，由于细菌在患者体内大量释放毒素，目前患者生命体征不稳定，心肺功能较差，出现了多脏器衰竭。
患者家属说，胡老伯在家中喝了酒，还吃了一小份江蟹生。“当天就腹泻，在诊所开了点药，但随后几天病情越来越严重。”半个月后，胡老伯肚子胀得像皮球一样，医院。入院第三天，突发感染性休克、神志不清，被紧急转入ICU。
吃了一小份江蟹生，怎么就会致命呢？陶真表示，江蟹生是用新鲜食材配以醋、酱油、黄酒或辅以其他秘法原料，有的人还喜欢蘸着芥末吃，无比鲜猛辛辣。因此，对于肠道虚弱敏感的人，不能多吃，甚至不能食用。
另外，江蟹生中带有细菌，如副溶血性弧菌，尤其是夏季，加工1小时候就会累积大量的细菌，食用后容易引起食物中毒。
“对于普通人来说，胃肠道即使发生了感染，通过治疗就能将细菌排出体外。”然而，胡老伯多年的饮酒史成了他的“致命伤”。
记者了解到，患者饮酒超过30余年，严重损害了肝脏功能，致使解毒能力变得十分脆弱。细菌在体内大量繁殖，侵入患者器官，引发生命危险。
全市12家医院检出10份副溶血性弧菌每年5-10月，是肠道疾病高发期。据市疾控中心统计，今年首例副溶血性弧菌在4月份检出，5月以来，已检出10份副溶血性弧菌样本，且样本数不断上升。
据介绍，由于我市地处沿海，市民爱吃海鲜，在肠道疾病中，副溶血性弧菌引起的腹泻占了多数。副溶血性弧菌属于嗜盐细菌，在海鲜里可以寄存并大量繁殖。爱好生吃海鲜的市民，最容易中招。
海鲜少生吃生吃要蘸醋专家提醒，对于副溶血性弧菌来说，在酸性环境和高温环境中不易存活。因此，市民在吃海鲜时，最好烧熟吃。
如果要生吃，蘸着醋和芥末吃，可以减少细菌的量。另外，生食熟食一定要分开放，以免交叉污染；暂时不吃的食物一定要低温保存；肉类、海鲜一定要烧熟煮透；生鱼片、贝类等生食可能携带有大量病菌，尽量避免食用。
病从口入，夏天饮食要分外小心。同意的点个zan！
◆来源：温州日报
◆编辑：李逸龙
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