gb 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
≤0.1
指标
5.2.10四环素、金霉素、土霉素
镉(以cd计)/(mg/kg)
指标
不应检出
按gb/t 5009.12规定的方法测定
表3无公害兔肉微生物指标
6.2.3包装物不得重复使用,生产方和使用方另有约定的除外
gb 11680食品包装用原纸卫生标准
具有鲜兔肉固有气味,无异味
按gb/t5009.17规定的方法测定
汞(以hg计)/(mg/kg)
色泽
按gb/t 5009.11规定的方法测定
挥发性盐基氮/(mg/100g)
按gb/t 5009.19规定的方法测定
4.3冷却
3术语和定义
gb 12694肉类加工厂卫生规范
下列术语和定义语适用于本标准
gb/t 5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法
肌肉致密,有弹性,指压后凹陷立即恢复,表面微干,不粘手
按gb 4789.5检验
5.3.6溶血性链球菌
≤0.1
氯霉素/(mg/血管溶血性贫血kg)
磺胺类(以磺胺类总量计)/(mg/kg)
关于发布动物源食品中兽药残留检测方法的通知(农牧发[2001]38号文)
续表
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5.2.5镉
指标
按gb 4789.4检验
6.2.1应符合gb 11680和gb 9687的规定
sn 0341出口肉及肉制品中氯霉素残留量检测方法
按gb/t 5009.15规定的方法测定
4.2加工
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ny 5133无公害食品肉兔饲养管理准则
≤0.01
按《关于发布动物源食品中兽药残留检测方法的通知》(农牧发[2001]38号文)规定方法测定
不能食用的屠宰加工废弃物、污染物,如甲状腺、病变淋巴结、肾上腺、病变组织、胆汁、淤血、浮毛、血污、金属、肠道内容物、植物质等
5.2.2汞
肉眼可见异物
项目
gb/t 14962食品中铬的测定方法
≤0.1
ny 5131无公害食品肉兔饲养兽医防疫准则
按sn 0341方法测定
ny 中医怎么治疗溶血性贫血5130无公害食品肉兔饲养兽药使用准则
项目
组织状态
gb/t 5009.15食品中镉的测定方法
gb 191包装储运图示标志
gb 4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌测定
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准
5.2.9呋喃唑酮、磺胺类、氯羟吡啶
5.2.3铅
≤1×103
按gb 4789.11检验
5.3.3沙门氏菌
铬(以cr计)/(mg/kg)
指标
敌百虫/(mg/kg)
内包装(销售包装)标志按gb 7718的规定执行,外包装标志按gb 191和gb/t 6388的规定执行
≤0.1
按gb/t 14962规定的方法测定溶血性贫血 输血
铅(以pb计)/(mg/kg)
志贺氏菌
5.2.6铬
按gb/t 5009.44规定的方法检验
不应检出
6.3贮存
5.3微生物检验
不应检出
3.2
6.1标志
沙门氏菌
gb/t 5009.17食品中总汞的测定方法
滴滴涕/(mg/kg)
ny 5132无公害食品肉兔饲养饲料使用准则
3.1
气味
产品应贮存在通风良好、清洁卫生的场所,不应与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存冷却兔肉在-1℃～4℃下贮存,冻兔肉在-18℃以下贮存
不应检出
项目
肌肉呈浅粉红色,有光泽,脂肪呈乳白色或淡黄色
按gb 4789.3检验
gb 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌测定
无公害兔肉non-environmental pollution rabbit meat
≤0.1
gb/t 17239鲜、冻兔肉
5.3.5金黄色葡萄球菌
5.2.8敌百虫
5.2理化遗传性溶血性贫血检验
表1无公害兔肉感官指标
≤0.1
≤0.2
4.6理化指标
氯羟吡啶/(mg/kg)
理化指标应符合表2规定
gb 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌测定
肉眼可见异物visibable abnormal materials
5检验方法
4技术要求
致病菌
大肠菌群/(mpn/100g)
≤0.2
1范围
4.4分割
活兔应来自非疫区的无公害肉兔,经当地动物防疫监督机构检疫合格
不应检出
呋喃唑酮/(mg/kg)
六六六/(mg/kg)
≤0.05
gb/t 5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
6.2.2包装印刷油墨无毒,不应向内容物渗漏
≤5×105
本标准规定了无公害兔肉的定义、技术要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输
≤15
四环素/(mg/kg)
6.4运输
≤0.1
应使用符合食品卫生要求的专用冷藏车(船),不应与对冷型抗体自体免疫性溶血性贫血产品发生不良影响的物品混装
按gb/t 17239要求进行,屠宰加工过程中的卫生要求按gb 12694执行
感官指标应符合表1的规定
gb 4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌测定
澄清透明,脂肪团聚于表面,具有兔肉固有的香味
4.1原料
gb 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定
gb/t 5009.11食品中总砷的测定方法
(来源:内蒙古农牧业信息网)
5.3.1菌落总数
按gb/t 5009.44规定的方法测定
微生物指标应符合表3规定
5.1感官检验
6.2包装
5.2.4砷
金霉素/(mg/kg)
不应检出
项目
本标准适用于来自非疫区的无公害肉兔,屠宰后经兽医卫生检疫检验合格的兔肉
金黄色葡萄球菌
5.2.11氯霉素
5.3.2大肠菌群
煮沸后肉汤
冷却胴体应在低于12℃良好卫生环境下的车间内进行分割刀具和操作人员的双手应每隔lh遗传性再生障碍性贫血消毒一次
按gb 4789.10检验
5.2.1挥发性盐基氮
gb 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
gb/t 5009.12食品中铅的测定方法
≤0.5
胴体应在宰后lh内进入0℃～4℃预冷间,使肉中心温度达到2℃～5℃
gb/t 6388运输包装收发货标志
5.3.4志贺氏菌
4.5感官指标
2规范性引用文件
肉兔饲养过程中,严格遵守ny 5133、ny 5132、ny 5130和ny 5131,屠宰加工后,经兽医卫生检疫检验合格,符合本标准各项规定指标要求的兔肉
溶血性链球菌
4.7微生物指标
sn/t 0125出口肉中敌百虫残留量检验方法
5.2.7六六六、滴滴涕
菌落总数/(cfu/g)
不应检出
6标志、包装、贮存、运输
按gb/t 14931.2规定方法测定
按sn/t 0125规定的方法则定
砷(以as计)/(mg/kg)
≤1.0
土霉素/(mg/kg)
按gb 4789.2检验
g溶血性贫血症状b 7718食品标签通用标准
表2无公害兔肉理化指标
黑龙江白癜风医院
