作为五大顶级鱼胶中品种最多、最复杂的赤嘴鱼胶，大家都知道赤嘴鱼胶是一款全方面滋补型鱼胶，其品质、实用性及营养价值相比普通鱼胶更为丰富，在补血止血方面的功效尤为显著！那么赤嘴鱼胶都有哪些品种呢？本期就为大家来为大家解析。
科普什么是赤嘴鱼胶？
正和滋补堂营养师苏慧介绍，赤嘴鳘鱼胶是继金钱鳘肚、蜘蛛肚、白花胶之后最名贵的花胶品种，是一种深海鱼类，属于鳘鱼类，分布在印度洋、广东南澳周边海域，是现在鱼胶里功效性价比不错的花胶、特别是女人怀孕、坐月子、术后康复的首选滋补品。
赤嘴鳘鱼是解放前至20世纪80年代我国本港海域常见的大型海洋鱼种之因此一直以来在沿海地区人们的心目中认识度较高。赤嘴鱼，外形似鲈鱼潮汕和闽南一带称作“赤嘴整”,湛江一带叫“银鳖”,温州地区叫“金丝鳘”,东南亚地区则叫“黑鳘”，其实是同一种鱼。正和滋补堂营养师苏慧说，赤嘴鳘属于高经济价值鱼类，自古就有“有钱吃鳖,无钱免吃”的说法，可见其价格的昂贵。
潮汕地区濒临海洋，以前南澳一带是赤嘴鳘鱼经常出没的地方，本地渔民经常可以捕捞到赤嘴鳖，因此赤嘴鳘鱼胶在潮汕本土知名度极高。虽然赤嘴鳘鱼胶价格昂贵，但一直是潮汕地区人们青睐的滋补佳品，以前潮汕人家里一般都会专门留起些上好的赤嘴鳘鱼胶，给女儿或者媳妇怀孕和产子时用。赤嘴鳘公肚在香港更是备受推崇，被称为“广肚公”、“鳖肚公”、“生开肚公”等等，长期以来是酒楼的高档食材之一。
科普赤嘴鱼胶的作用是什么？
依据古籍记载及民间食用鱼胶滋补的传统经验及关于赤嘴鳘鱼胶的止血作用：在中山大学有关论文报告《鱼鳔的分子鉴别及其止血作用的药理学研究》取样赤嘴鳘鱼胶最终实验数据表明，赤嘴鳖鱼胶的止血作用与云南白药相近（而云南白药对子官有强烈的收缩作用，易导致流产，为孕妇所禁用。因此，在妊娠期食用鳘鱼胶更为安全且有效），对咯血、吐血、产后血崩等症有药到病除的效用。特别是在妊娠期食用鳘鱼胶，可以增强孕妇的凝血功能，形成良好的自然保护机制，有利于胎盘的剥离及产后快速有效地止血。
是无毒副作用的具有良好止血功效的天然药物和功能性保健品。
为什么市场中赤嘴鳖鱼胶的品种那么多?
有哪几种呢？
赤嘴鳖鱼胶其实是因为从鱼体取出的鲜鱼鳔湿可塑性强，各地的渔民根据各自的风俗习惯手工做成各种不一的形状，经风干或者晒干，最后定型成为市场中的鱼胶成品。虽然赤嘴鳘鱼胶的品种繁多，但其实不同的品种更多的是代表不同的形状、不同的款式，或者是不同的产地。
无论是哪一个赤嘴品种，它都属于赤嘴鳘鱼胶这个大分类，只要鱼胶清洁、干净、无异味即可，实在不必拘泥于某个品种、某种款式。
赤嘴鱼胶包括湛江赤嘴、台山赤嘴、红鸡赤嘴、泗水赤嘴、缅甸赤嘴、大耳赤嘴、金兰赤嘴、厚肚赤嘴、阳江赤嘴(电车路)、石肚。其中比较有名气的就是：湛江赤嘴、红鸡赤嘴、台山赤嘴。
科普如何辨别赤嘴鱼胶
法令纹：所有赤嘴都是有两条法令纹，竖着，有的在胶的两边，有的靠近中间，其实就是刨开的方式不一样。
出水孔：在赤嘴的法令纹两边或内侧，会有两排出水孔。
公母之分：公肚赤嘴的肉质厚度是不一样的，看具体刨开方式，有的是中间的肉薄，有的变成两边的肉薄。而母肚赤嘴的肉质基本是一样的厚度的。
作为备孕/妊娠期/产后的女性
应该选择哪类赤嘴鱼胶品种呢？
红鸡赤嘴鱼胶是行内公认大补气血、备孕期、孕期和产后的首选亦有赤嘴鱼胶之首美称。红鸡赤嘴的产地主要来自缅甸和巴基斯坦，经常与泗水赤嘴作为比较，也是市场热销的品种之一。其胶质较泗水赤嘴更为细腻，质量和价格相对高于泗水赤嘴，但这不能一概而论，要根据实际鱼胶的情况而定。
红鸡赤嘴鱼胶主要作用是：
专治女性冬季手脚冰凉、备孕增厚子宫内膜、孕期贫血、产后月子等女性的黄金特殊期的恢复。
对体弱贫血，病后体虚，或为补脾健胃（胃肠气结）有扶正之效，作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用。
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