“北潜入悄无声，未品浓秋已立冬。”冬天到了，渐渐变冷，早晚温差变大，怎样过冬？小洛与您一起来了解。 进入要清淡，多食山药、红薯、马铃薯、栗子、核桃等益肾食物。为增加御寒能力多摄入热量较高食物，少食生冷、燥热之品，少吃葱、辣椒、韭菜等辛辣之物，引发胃和大肠燥热火气上攻，便秘、鼻衄等症，可多吃大枣、芝麻、干姜、红糖等温中散寒的食物。 冬季进补宜根据地域及个体体质差异食物，北方地区天气寒冷，宜进补牛、羊等温补之品；南方地区温和，应进补甘温之品，如鸡、鸭、鱼类；雨量较少且偏燥的高原地带，则应以甘润生津之品为宜。 冬季起居以敛阳为根本。作息宜早睡晚起，可太阳的升起和降落来调整作息，每天要保证7到8个小时睡眠时间。另外要注意身体保暖，衣着，以免感冒。《素问·生气通天论》记载有、中午、傍晚三时劳作歇息的，凌晨四点是一天危险的时刻，时血压、体温较低，血液流动变慢，血液浓度和黏稠度，所以，最容易发生缺血性脑卒中和心肌梗死。尤其是一些有心脑血管的患者更应该引起注意。 立冬后时间应在早晨待出现以后，晚饭后外出进行激烈。汗多泄气、剧烈运动有悖于冬季阳气伏藏之道，故冬季宜选择轻缓的运动，如太极拳、走路等，以微微出汗为度。尤其是心脑血管及呼吸系统疾病者，不要剧烈运动，避免寒冷的刺激。 人喜欢冬泳健身，冬泳并人人都适合。冬泳运动剧烈、氧气消耗大，对心肺功能高，所以身体素质较差或有慢性病的人要谨慎选择。 冬季万物凋零，且光照时间短，褪黑激素分泌增强，容易让人出现情绪低落或抑郁，可适当晒晒太阳，光照可抑制这种激素的分泌，或者与友人倾诉，可以消除烦闷和低落的情绪。切忌情绪激动，生气动怒容易肝气郁结，对心脏有明显的负面影响，尤其有心脑血管疾病的人要注意保持情绪平和，可根据自身状况选择愉悦身心的运动，如听音乐、养花等。1、被农药污染的蔬菜。菜农为了蔬菜长得快长得好，用高浓度农药喷洒蔬菜而且提早上市。 2、没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，使人体产生中毒。 3、发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质，食后会发生头晕、呕吐、流涎等中毒症状。 4、用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物，在细菌作用下可转变为一种致癌物亚硝胺。长期食入可使人患胃癌、食道癌、肝癌等。 5、鲜黄花菜(也叫金针菜)含有水仙碱，当进食多量未经煮泡去水或急炒加热不彻底的鲜黄花菜后会出现急性胃肠炎。 6、蚕豆。有的人吃蚕豆后会得溶血性黄疸、贫血、称为蚕豆病(又称胡豆黄)。 7、鲜木耳。其中含有一种啉类光感物质，它对光线敏感食后经太阳照射可引起日光性皮炎。另外一定要注意对于蔬菜的选购和贮藏保鲜，蔬菜食用一定要一洗、二浸、三烫、四炒熟以保证安全。 隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响。么，隔夜菜处理有窍门呢？ 饭菜如果有剩余，食用后就放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。其次就是下顿食用前经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，能致人生病。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。 隔夜菜的存放期限：1、隔夜菜在5度的低温环境，可存放1—2天。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。2、性食品在25—30度时，3—4小时即变质。3、色拉、海蜇之类的凉拌菜，由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应该现制现吃。4、腌制食品盐分多，安全食用期限可延长到3—4天。 1、浸泡水洗法：蔬菜上沾染的农药为有机磷类杀虫剂，一般用水洗掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如反复清洗浸泡2至3次，基本上可绝大部分残留农药。 2、碱水浸泡法：方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，然后用清水冲洗，重复3-5遍。 3、储存法：蔬菜上的残留农药时间的推移，能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先放1周再食用。 4、热水法：有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。 购买食品要注意：食品的保质期或保存期是一段时间，它是生产日期算起。生产日期是指食品产品完成全部生产（加工）过程（程序），并达到销售的标准日期。 在购买食品时会，在食品的装上或标签上除了印有食品名称、配料、制造者、经营者等项目外，还有一项当容就是食品的保质期或保存期。为了增强健康卫生自我保护意识，应当了解食品的保质期或保存期的含义。 保质期是食品的最佳食用期，而保存期是推荐的最终食用期。如果保质期或保存期与食品的贮期条件有关，必须表明贮藏方法，如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。消费者在选购食品时注意销售商的销售环境是否符合标签上规定的条件。
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