春夏季节，咱们珠珊老俵们的饭桌上肯定少不了一道菜——牛皮豆子，当然一般叫它蚕豆。很多人喜欢它粉糯浓香的味道，但是，蚕豆有些人也吃不得哟，跟着小编来看看，涨姿势~
什么是蚕豆病？蚕豆病是在遗传性G6PD缺乏的基础上接触新鲜蚕豆导致急性溶血。 但蚕豆病发病情况颇为复杂，如蚕豆病只发生于G6PD缺乏者，但并非所有的G6PD缺乏者吃蚕豆后都发生溶血；曾经发生蚕豆病患者每年吃蚕豆，但不一定每年都发病；发病者溶血和贫血的程度与所食蚕豆量的多少并无平行关系；成年人的发病率显著低于小儿。由此可以推测，除了红细胞缺乏G6PD以外，必然还有其他因素与发病有关。可见，蚕豆病发生溶血的机制比G6PD缺乏所致的药物性溶血性贫血复杂，尚有待进一步探讨。所以，鉴于复杂的医学上的原因，咱们就只需要知道：吃了新鲜的蚕豆，可能某些遗传基因缺乏G6PD的人会引发蚕豆病，并且比起成人，小孩子更容易患。此种病，传男不传女！蚕豆病的症状咱们首先了解了啥是蚕豆病，那怎么来判断怎样是患了蚕豆病呢？它的发病症状是怎样的？
蚕豆病起病急遽，大多在进食新鲜蚕豆后1～2天内发生溶血，最短者只有2小时，最长者可相隔9天。如因吸入花粉而发病者，症状可在数分钟内出现。潜伏期的长短与症状的轻重无关。 本病的贫血程度和症状大多很严重。症状有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌食、恶心、呕吐、腹痛等。巩膜轻度黄染，尿色如浓红茶或甚至如酱油。一般病例症状持续2～6天。最重者出现面色极度苍白，全身衰竭，脉搏微弱而速，血压下降，神志迟钝或烦躁不安，少尿或闭尿等急性循环衰竭和急性肾衰竭的表现。如果不及时纠正贫血、缺氧和电解质平衡失调，可以致死。
蚕豆病的保健1．护理 保持良好的心态非常重要，保持心情舒畅，有乐观、豁达的精神、坚强战胜疾病的信心。 2、饮食 禁止食用的食品： 珍珠末，金银花，川莲，牛黄，腊梅花，熊胆 切记禁食蚕豆或蚕豆生加工品，避免在蚕豆开花，结果或收获季节去蚕豆地. 禁食生熟蚕豆。 可多食食品： 多吃新鲜蔬菜和瓜果，如油菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄、桔、桃等。 多吃富含蛋白质食物，如猪肝、瘦肉、青鱼等。蚕豆病的预防有“蚕豆病”病史者，不能进食蚕豆及其制品（如粉丝、豆瓣酱），亦不能使用可能引起溶血的药物，如抗疟疾药（伯氨喹啉、奎宁）、退热药（氨基比林、非那西丁）、痢特灵、磺胺类药物，如果收藏衣物使用了樟脑丸，穿衣以前要曝晒，因为萘也可引起溶血。有一种说法认为，小孩子最好八岁以前不要吃蚕豆哟~蚕豆病的并发症本病临床表现的轻重程度不同，多数患者，特别是女性杂合子，平时不发病，无自觉症状，部分患者可表现为慢性溶血性贫血症状。常因食用蚕豆、服用或接触某些药物、感染等诱发血红蛋白尿、黄疸、贫血等急性溶血反应。因G6PD缺乏诱发的严重的急性溶血性贫血因红细胞破坏过多，如不及时处理，可引起肝、肾、或心功能衰竭，甚至死亡。不看不知道，一看吓一跳呢！原来吃蚕豆都有这样的潜在危险，不过大家也不要担心，如果一直吃着没问题那就可以放心啦~平时咱们也要注意饮食，如出现不适一定要及时就医，以免耽误病情哟~
（审稿人：胡武鸣）
（信息提供人：廖小莲）
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