“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”
河豚的鲜美是众人知晓的
可是河豚之毒也是众所周知的
但即便这样还是有人前赴后继的一探美味
河南人王某和7位朋友约在海鲜馆聚餐，为了尝个新鲜，点了一道河豚炖汤，结果，其中一人不幸中毒，医院洗了8次胃才脱险。
河豚
危险指数：★★★★★★
河豚的肝脏、眼睛、血液、卵巢等都有强烈的毒性，1克河豚毒素能使人丧命。每年春天，总有人因此倒下，但永远会有后继者。虽然现在的河豚大多人工养殖，毒性已经弱化，但是在食前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。食用此鱼，必须特别小心。
作为一名吃货也不容易啊！除了河豚，我们餐桌上还有哪些美味其实也隐藏危险呢？
蚕豆
危险指数：★★★★
本该夏季的时令蚕豆已在苏州市场上市，不少人都买来尝鲜。孰不知，蚕豆的杀伤力可不小，尤其是对于天生缺少葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）的人来说，会诱发急性溶血性贫血，症状有全身不适、疲倦乏力、畏寒、发热、头晕、头痛、厌食、恶心、呕吐、腹痛等。巩膜轻度黄染，尿色如浓红茶或甚至如酱油。如果不及时得到治疗，可能会有生命危险。
野菜
危险指数：★★★★
春天很多人会踏青出游，顺便再挖些野菜，苏州人就非常喜欢荠菜、马兰头、蕨菜等等，但是，野菜中也暗藏危机。先别说有些地方的野菜受汽车尾气、重金属的污染，有些野菜过量食用反而是危害，就如蕨菜，蕨菜里含有“原蕨苷”，人过量食用可能会导致癌症的发病率提高。因此对于大部分的野菜，食用前最好都焯一下水。
龙虾
危险指数：★★★★
很多人在夏季吃的宵夜几乎被龙虾承包了，而每年4月份起，小龙虾就开始少量出现在市场上。可是你知道“龙虾病”吗？南京曾经发生过一次多人因“横纹肌溶解症”入院的事件，流行病学家从病人就餐史分析，高度怀疑小龙虾是导致这一事件的元凶。除此之外，小龙虾还可能携带寄生虫等等。因此一天吃龙虾最多不要超过一斤，一周吃一到两次为宜，每年5-10月吃龙虾最适宜。
甲鱼
危险指数：★★★
“甲鱼吃甲鱼，六亲不认”这句谚语说的也许是甲鱼的荒诞，但它的确味道不错。不过其问题在于：如果是野生的甲鱼，它是多年生动物，体内大量的寄生虫不得不防；如果是人工饲养的，则被披露是用性激素催长的，7年的生长期竟然被超浓缩到7个月，令人胆战。医生更告诫：“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担，严重时，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。”
油鱼
危险指数：★★★
说到这个油鱼，可能很多人都不知道，但是你无意中可能就已经吃过了。油鱼与鳕鱼外形近似，很多商贩会用油鱼来冒充鳕鱼，一般是将它加工成鱼段、鱼片。
油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于蜡酯熔点高达℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯。据了解，油鱼在外国多作工业用途。
鹅肝
危险指数：★★★
它是高贵珍馐，口感芬香醇厚，搭配年红酒便是一席浮动的豪宴。殊不知，这样肥美的它只是得了肝病的鹅的肝。我们源远流长的传统美食中没有鹅肝这一环，但法国人却想出了用混合小麦、玉米、脂肪、盐的饲料来进行4个星期的强化喂养的方法，使鹅“肝病变”，再者，肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，因此这这美味的背后，也有令人惊讶的担忧。
生蚝
危险指数：★★★★
生蚝之美在其鲜，其鲜在于蚝肉与舌尖的交融，所以那些“食用前最好要烹煮5分钟以上”基本属于不懂美味，世界上最好的生蚝产自欧洲、北美与日本，如果你没有足够的资金去这些可靠卫生的产地吃的话，那你还是乖乖吃烹饪5分钟以上的生蚝吧，不然你就只能忍受产生下泻、呕吐与反胃等现象之苦了。
腊味
危险指数：★★★★
过去物流不畅，老百姓不得不杞人忧天，于是采用各种方法把肉类风干做成腊肉、腊肠、灌肠等腊味。但在物流通畅的今时今日，进食腊味已经成了一种口味习惯。它们有种把五香滋味浓缩的味觉刺激，有种体会风端气息的怀旧回忆。
于是，就算知道其中可能加入了发色剂、稳定防腐剂和其他可能的癌变元素，不少人依旧甘之如饴。
狗肉
危险指数：★★★★★
有句话叫“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，据说食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。虽然苏州市场上公开卖狗肉的很少，但有些餐馆还是提供狗肉的。
市场上有些的狗肉是不法分子用毒针进行射杀，这些毒通过血液流通后进入动物全身和内脏。如果这种狗肉处理不干净、不得当，人食用了后，会出现急性中毒症状，甚至有生命危险。此外，被屠杀的狗中，有很大一部分是流浪狗，其身上可能携带着狂犬病病毒、寄生虫，人一旦食用未煮熟的狗肉，有可能感染这些疾病。
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信息综合自：姑苏美食网
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