五一假期伊始，一则热搜引起了我的注意。在大家兴致勃勃地奔向自己的美好旅行时，人民日报官微特意提醒大家#假期去海边不要食用海虹#，看来这件事是真的很重要了！图源人民日报因为从3月下旬随着气温的升高，海虹体内麻痹性贝类毒素含量逐渐升高，目前正处于上升期。夏天来到，生食或海鲜会更加频繁地出现在我们的餐桌上。此时就需更加注意，避免因误食而导致食物中毒。很多人轻视了食物中毒的风险，觉得大不了就是上吐下泻几天，但其实“溶血性尿毒症综合征”等危险症状一直潜伏在我们身边。日本一直以来被称为世界上食品安全管理法律法规最健全完善的国家之一，但这些严格的法案和流程的背后，也曾付出生命的代价......一顿牛肉刺身，就引发了日本十年来最大食物中毒事件——年，为了庆祝大女儿十七岁的生日，小西政弘带着一家人（妻子、岳母和两个孩子）来到位于家附近的“烧肉酒家惠比寿”砺波店聚餐庆祝。当天的寿星大女儿点了店里的“牛肉刺身”，在食用不久之后，全家人就都出现了严重的呕吐、腹痛腹泻等症状。被紧急送医之后，妻子和岳母依然因因病重而抢救无效死亡。两个孩子保住了生命，但十年来依然需要不停服用药物和透析。原本快乐和谐的生日聚餐，一顿牛肉刺身带来的意外，让一个家庭家破人亡。今年4月底，小西政弘拿着花来到家附近的墓地，为妻子和岳母进行焚香祷告，他已经坚持了十年。这十年来，或者说这一辈子，小西政弘都不可能对此释怀。而活下来的大女儿也在内心不断自责，觉得是因为自己生日才导致妈妈和外婆的死。实际上，这件事根本没有得到妥善解决。小西政弘一直盼望着连锁餐厅的运营公司和食材供应商能够站出来进行后续处理。但作为事故方的两家公司，至今没有对小西政弘一家进行过慰问和扫墓等形式的安抚。妻子留存的血液样本，作为留存下来的重要证据之一，一直是激励小西政弘继续和事故方进行对抗上诉的动力。但在去年10月，富山县法院决定不再对事故方进行新的上诉和搜查取证，这仅仅几毫升的血液样本将在未来被统一销毁。重要的证据将会消失，抗争之路也被封闭，只有遭遇痛苦、无法和解的受害者们默默承受着崩溃。小西政弘觉得，自己都不敢去想未来的日子......“烧肉酒家惠比寿”砺波店牛肉刺身所伤害的家庭不止小西一家，当年14岁、当天同样是寿星的久保大贵也因此去世。事发时，久保秀智也是在店里给小儿子久保大贵庆祝生日。家人们同样点了牛肉刺身，小儿子回家后就开始呕吐腹痛不止并开始痉挛抽搐。之后久保大贵被诊断为“溶血性尿毒症综合征”。“溶血性尿毒症综合征”也被称作“汉堡病”，起初是因年美国儿童食用未熟的汉堡集体食物中毒而得名。中毒者主要因食用被污染或者没熟透的食物，而免疫力较低的孩子和老人容易感染。年代，“溶血性尿毒症综合征”病死率一度高达40%至50%。近年来得益于医疗技术的进步，病死率已下降至5%至15%左右。但如果病情恶化至损伤肾脏，也只能靠透析维持生命。久保秀智的小儿子久保大贵也因当时治疗条件有限，在近半年的治疗后于当年10月去世。又一个家庭被迫承受生离死别的痛苦，而父亲久保秀智即使面对对事故方不起诉的“二次伤害”，选择继续收集证据向外界披露，为的就是不让这样的悲剧再发生。共5人因这次牛肉刺身中毒事件死亡，还有上百名受害者因此留下了不可逆的身体损伤。当年16岁的女高中生佑子，经历了两个多星期的ICU治疗才捡回一条命，之后持续四年的血液透析和服用抗抑制痉挛的药物。当年27岁的男性受害者，因此患上了PTSD（创伤后应激障碍），至今不敢再食用肉类。所以希望所有食品行业从业者，在食材卫生安全方面严格管控。毕竟，生命的教训实在太过残酷。—END—或直接咨询专业定制师▼▼▼预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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