今年26岁的程小姐，一直都不爱吃肉。以前还能尽量吃一点儿。但最近几年，随着素食主义的盛行，她一日三餐都选择吃素了。随之而来的却是面色萎黄、心慌气促、还时常伴有低热。而且越来越严重。发现情形不对，在家人的陪伴下，医院就诊。原来是因为长期偏食，饮食不调，导致营养不良，损伤脾胃，饮食中缺少造血原料，得了缺铁性贫血。于是，在医生的建议和帮助下，程小姐开始吃药，并合理进食，很快病愈。
那么，哪些食物中富含丰富的铁，我们又怎样食用呢？
首选是：动物性食物。这个不用多说。就是动物肝脏之类的。最好每周吃1次猪肝、2次鱼，并且多吃牛肉，它可以提高动物蛋白的摄入量，降低脂肪摄入量。还可以多吃维生素C的食物，你可以在进餐的同时喝橘子汁，因橘汁不仅含维生素C又含柠檬酸，它们可以促进铁的吸收，使食物中铁的吸收增加2倍。
木耳和蘑菇的含铁量也较高，比如每克黑木耳中含铁毫克。其次是芝麻酱，每克芝麻酱酱含铁58毫克
那么，哪些东西不可以吃呢？
贫血患者应要避免饮用茶和咖啡，因其中的鞣酸成分会阻碍铁的吸收。此外，保持乐观开朗的性格，除有利于身心外，更可活跃造血功能。适当的运动可以改善体力，给你健康更给你好气色。
