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保健小课堂
疫情期间，小朋友们在家中不仅需要增强抵抗力，还要预防各种常见疾病。
今天我们和大家聊聊贫血的小知识！大家一定觉得很奇怪，现在生活水平提高了，为什么还有孩子会贫血呢？?
幼儿贫血的常见原因
营养性缺铁性贫血
1、营养性缺铁性贫血营养性缺铁性贫血是小儿贫血中最常见的一种类型。
（1）体内贮铁不足。
（2）铁摄入量不足。
幼儿生长发育快，随体重增长，血容量相应增加。生长速度越快，铁的需求量相对越大，易发生缺铁。营养性巨幼细胞性贫血
2、营养性巨幼细胞性贫血营养性巨幼细胞性贫血是缺乏维生素B12和叶酸所致的一种大细胞性贫血。
溶血性贫血
3、溶血性贫血溶血性贫血指红细胞寿命缩短，破坏增加，骨髓造血增强，但不足以代偿红细胞损耗所致的一类贫血。幼儿园体弱儿贫血的程度划分
幼儿贫血防与补
预防方法
1、合理喂养是纠正贫血的重要途径。应多给富含铁的食物，如动物的心、肝、肾、血以及牛肉、鸡蛋黄、菠菜、豆制品、黑木耳、红枣等，并纠正偏食习惯。2、在医生指导下服用铁制剂。铁制剂用量应遵医嘱，用量过大，可出现中毒现象。3、居室环境要安静，空气要流通。由于贫血儿抵抗力低，容易感染疾病，因此尽量少到公共场所人多的地方去，以避免交叉感染后使贫血加重。4、严重贫血的患儿，必须卧床休息，必要时还需吸氧、输血。幼儿贫血一般是属于营养性贫血，多数表现为缺铁性贫血，可能与饮食方面有关。如果补了铁剂或者食物疗法1-2个月以后血色素还不能回升，医院去检查一下是不是非缺铁性贫血，再进行相关治疗。营养小厨房
下面，我们来看看营养团队推荐的预防贫血的菜品吧！主厨：吴军?推荐菜品（一）：鸭肝酱
食材明细：
鸭肝克、海苔2克、鸡蛋8个、虾皮3克
调料：
盐适量
做法步骤：
1
将鸭肝煮熟后冷却并搅拌成泥。
2
将鸡蛋煮熟后，蛋黄与蛋白分离，蛋白对半切开备用。
3
将海苔、虾皮切碎。
4
将鸭肝泥、鸡蛋黄、海苔碎、虾皮碎加入少许盐混合搅拌。
5
将混合物装入蛋白中后，蒸热即可食用。
营养特色：鸭肝含有的铁元素，可以补充人体的血红蛋白，起到补血的功效，改善贫血的不适症状及预防缺铁性贫血，长期食用，可以增强机体免疫力并且促进人体正常的生长发育。鸡蛋黄中也含有大量的铁元素，可以缓解贫血症状。这道菜品制营养丰富、制作简单，家长们可以让小朋友一起参与制作，体验食物制作的乐趣，从而提高进食的积极性。主厨：章子燕推荐菜品（二）：菠菜猪肝蛋饼
食材明细：
菠菜50克、猪肝50克、鸭蛋3个、糯米适量、虾皮3克
调料：
油、盐适量
做法步骤：
1
将鸭蛋打匀，猪肝汆水后切碎，菠菜、虾皮切碎。
2
将猪肝碎、菠菜碎、虾皮碎加入蛋液中搅拌均匀。
3
将适量糯米粉加入混合液中，揉成面团。
4
将面团压成几个圆形小饼。
5
锅中放入少许油，将小饼放入后，煎至两面金黄即可出锅。
营养特色：
猪肝中含有丰富的铁元素和维生素A，具有补血、提高抵抗力、防衰老、保护视力的功效。经常食用猪肝可以预防缺铁性贫血的发生。菠菜中的铁元素含量比较丰富，与维生素C含量较高的食材一起食用时，能很好的缓解一些缺铁性贫血症状。
这道小点心荤素搭配，新鲜出炉的时候，空气中弥漫着诱人的香气，金黄色的表皮让人忍不住咬上一口，香香脆脆的口感，颠覆了食材传统做法的感受。
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主厨：曹和娣推荐菜品（三）：苹果红枣糕
食材明细：
苹果1个、红枣5个、鸡蛋3个、面粉适量调料：
白砂糖适量
做法步骤：
1
将苹果去皮，红枣洗净去核。
2
将苹果和红枣切成小粒。
3
将苹果粒、红枣粒和鸡蛋搅拌均匀。
4
将少许面粉和糖加入蛋液中混合。
5
将混合物倒入垫好油纸的模具中，放入蒸笼蒸熟。
6
将蒸熟的红枣糕倒扣、冷却后切开装盘即可。
营养特色：
大枣含铁比较丰富，但是较难被人体吸收。所以需要搭配富含维生素C的苹果一同食用，能够有效帮助吸收铁元素，起到缓解和预防缺铁性贫血的作用。
这道甜点，营养均衡、绿色健康、操作起来也非常便捷。微甜的口感，老少皆宜，可谓是补血佳品的王者。
春季不仅是万物复苏的季节，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。俗话说：药补不如食补。营养团队今日推荐的几款菜品制作都非常简便，爸爸妈妈爷爷奶奶们赶快动手尝试，为您家的餐桌增添几道美味健康的营养餐吧！
END
?撰稿/陈慧
照片/吴军、部分来自网络
图文编辑/秦信蕾
把最宝贵的东西给予儿童
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