新鲜的蚕豆刚刚上市
但你知道吗
鲜香软嫩的蚕豆可能致病
▲浙江大医院最近收治了好几个吃蚕豆吃出来的病例。
第一次听说“蚕豆病”5月2日，杭州一对夫妇带着3岁两个月大的儿子豆豆（化名）医院。当天，豆豆发热到39℃，整个人都蔫了，全然没有往常的活泼好动。接诊的医生注意到，孩子面色苍白，小便呈浓茶色。
血常规检查下来
豆豆的血红蛋白浓度只有65g/l
明显低于g/l以上的平均值
根据这样的症状，医生就问家长，最近有没有给孩子喂过蚕豆。爸爸妈妈吃了一惊，一周前家里还真烧了蚕豆。孩子也吃了，但吃得不多，才几颗而已，这是他出生后第一次吃蚕豆。
医生告诉他们，这是进食蚕豆后引起了溶血性贫血，叫做“蚕豆病”。孩子是一周前吃的蚕豆，那他的溶血也发生一周了。马虎的家长没及时注意到孩子身体的变化，一周后才来就诊。
为什么吃了这道菜会生病？血液科医生提醒
蚕豆上市的这段时间是蚕豆病的高发季
血液科一年会接诊几十个蚕豆病患者
▲蚕豆病患儿
蚕豆病的原理是体内缺乏一种酶——6-磷酸葡萄糖脱氢酶（G6PD），它有保护红细胞膜不受氧化破坏的作用。
正常人体内拥有这种酶，那吃蚕豆就不会有什么问题；但如果缺乏这种酶，红细胞就会被氧化物破坏，发生溶血，而蚕豆成分中就包含强氧化物。
发生溶血后，孩子会出现脸色苍白、精神萎靡、黄疸、发热等症状，尿液的颜色呈浓茶、黄酒、酱油色。如果肾小管被凝固的血红蛋白堵塞而引发尿毒症，将会危及生命。
广东是蚕豆病高发地区蚕豆病在孩子2—5岁最为高发，因为很多孩子都跟豆豆一样，在这个年龄段第一次接触蚕豆。广东、广西、海南等南方沿海省份，是蚕豆病高发的地区。
蚕豆病是一种X性染色体连锁的遗传性疾病，由于男性只有一条X染色体，女性有2条X染色体，所以男性患病的概率远高于女性。如果妈妈患有蚕豆病，那儿子有一半的概率患病。
提醒
患病和吃多少量的蚕豆没有太大关系，只吃几颗也可能中招。一旦孩子在吃蚕豆后出现溶血的症状，医院就医。之后的饮食里，要注意避开新鲜蚕豆或蚕豆生加工品等食物。
另外，蚕豆病也不仅仅在食用蚕豆后发病，含有萘的樟脑丸，磺胺药、呋喃类药物等都可以引起蚕豆病的发生。
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来源
钱江晚报人民日报
编辑
冯仕妍朱丹
校对
郭晓波
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