食品安全问题层出不穷。前段时间，18家食品店家“黑名单”公布，萧山三家“上榜”。现在，萧山又有四家水产摊位的部分产品被抽检出药物残留超标的问题。
部分水产摊位鱼虾药残超标
鳊鱼、黑鱼、鲈鱼、黄鳝、河虾均有发现
日前，杭州市市场监督管理局进行食品安全抽检，重点针对农兽药残留超标、食品添加剂滥用、非法添加等问题，在食品生产环节、食品流通环节、餐饮服务环节监督抽检了批次食品，其中合格批次，不合格23批次，合格率97.65%。水产品、膨化食品和糕点问题比较突出，其中水产主要存在违规使用添加剂和药物的情况。
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水产品、膨化食品和糕点问题较突出
在食品流通环节，该局抽检了7类批次产品，其中，合格样品批次，蔬菜、粮油、饮料等3类产品全部合格，肉类、水产品、膨化食品、糕点检出17批次不合格样品。
不合格产品主要集中在鱼虾类的孔雀石绿、恩诺沙星和环丙沙星等药物残留不合格。例如，萧山新农都物流中心朱文华水产商行销售的鲈鱼，孔雀石绿抽检不合格；杭州经济技术开发区金隅农贸市场贾全亮水产店销售的鳊鱼，杭州近江水产农副产品综合市场74号陈小兵销售的河虾，环丙沙星+恩诺沙星抽检不合格。
在餐饮服务环节，该局抽检了20类批次产品，其中，合格样品批次，果汁、冷加工糕点、肉类、蔬菜、食堂熟制炒菜等18类产品全部合格，餐饮具、水产品中检出6批次不合格样品，主要是大肠菌群和孔雀石绿存在不合格情况。
使用药物主要是为了让鱼虾“卖相”好
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抽检中发现的这些药物残留，其实并不是新鲜事。年，国内就有多宝鱼被检测出含有孔雀石绿。我国农业部公告第号《动物性食品中兽药最高残留限量》和我国《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）通知》均明确规定所有食品动物禁止使用孔雀石绿。
业内人士说，用这些化学添加剂和药物，主要是为了保持鱼虾的活力和杀菌，让消费者感觉鱼虾的“卖相”好。比如孔雀石绿，主要是用来杀死鱼体表面的真菌、寄生虫，尤其是对水霉病有特效，于是它开始在世界各国的水产养殖领域大量使用。鳜鱼、鳗鱼、鲈鱼、石斑鱼、黑鱼、多宝鱼、鲟鱼等常见水产，容易发生违规使用孔雀石绿的情况。
下馆子最好先去看看养鱼池
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孔雀石绿等添加剂和药物，能长期残留在鱼体内，人类食用含有孔雀石绿的鱼后，可能会产生致畸、致癌和致突变等危害。我国已将孔雀石绿列为禁用药物，明确规定在所有食用动物中禁止使用。
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市场监督管理局的技术人员建议，在餐馆饭店、活鱼零售点，尽量选择干净池子里的鱼。因为暂养鱼池需要定期清洁，否则容易滋生病菌。如果鱼池污秽不堪，说明经营者卫生意识不强，投放孔雀石绿防病的可能性比较大。
本次抽检不合格水产涉及的药物
孔雀石绿：治疗鱼类水霉病特效药，杀灭寄生虫、真菌或抑制细菌感染。禁止使用。危害；引发水生动物急性锌中毒，严重的可致畸、致癌和致突变。
广谱抑菌剂（环丙沙星、恩诺沙星)：预防和治疗畜禽及水产细菌性败血病、烂鳃病、赤皮病等。有残留限量。危害：引起食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
广谱抗生素（金霉素和土霉素）：用于畜禽饲料和鱼饲料，可治疗脱鳞病、烂鳃病、肠炎。有残留限量。危害：引起呼吸道和尿路感染，严重者可致败血症。
广谱抗生素（呋喃它酮、呋喃唑酮、呋喃妥因、呋喃西林）：治疗鱼肠炎。禁止使用。危害：引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等疾病。
抽检不合格水产样品
萧山新农都物流中心朱文华水产商行销售的鲈鱼孔雀石绿不合格；
萧山新农都物流中心葛氏水产商行销售的鳊鱼恩诺沙星+环丙沙星不合格；
萧山新农都物流中心-摊位销售的鳊鱼恩诺沙星+环丙沙星不合格；
萧山新农都物流中心号销售的黑鱼硝基呋喃代谢物（AOZ）不合格；
西湖区余配幼水产店销售的黑鱼孔雀石绿不合格；
杭州经济技术开发区金隅农贸市场贾全亮水产店销售的鳊鱼环丙沙星+恩诺沙星不合格；
杭州近江水产农副产品综合市场74号陈小兵销售的河虾环丙沙星+恩诺沙星不合格；
杭州九堡农副产品综合市场孙国良销售的黄鳝环丙沙星+恩诺沙星不合格；
富阳凌氏餐馆销售的鱼钩（鮰鱼）孔雀石绿不合格。
来源：都市快报
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