编者按：病毒病是在高温季节常发的一类蔬菜病害，它被称为蔬菜上的“癌症”。熟悉病毒病的种类、特性，了解病毒病的规律，对于防治是十分必要的。
在实际生产中，不同蔬菜感染病毒病后，其表现特征又不尽相同。下面以栽培面积大的茄果类和瓜类蔬菜配图为例，介绍常见病毒病的种类和发生表现症状。
1.番茄黄化曲叶病毒病
（关键词：生长点黄化、扭曲、叶片平、厚、硬）爱情篇
番茄黄化曲叶病毒病是由烟草花叶病毒和马铃薯Y病毒复合侵染引起的西红柿病毒病，多年来以越夏茬和秋延迟茬口受害严重。其症状表现为染病番茄植株矮化,生长缓慢或停滞，顶部叶片常稍褪绿发黄、变小，叶片边缘上卷，叶片增厚，叶质变硬。幼苗定植后至开花前和开花后至三穗果后是其主要发病时期，生长发育早期染病植株严重矮缩，无法正常开花结果；生长发育后期染病植株仅上部叶和新芽表现症状，结果数减少，果实变小，成熟期果实着色不均匀。
2.花叶病毒病
（关键词：黄绿相间、叶果凹凸不平、畸形果）爱情篇
黄瓜花叶病毒病：幼叶现浓绿与淡绿相间花叶状。成株染病新叶呈黄绿相嵌状花叶，病叶小略皱缩，严重的叶反卷，病株下部叶片逐渐黄枯。瓜条染病，表现深绿与浅绿相间疣状斑块.果面凹凸不平或畸形，发病重的节间短缩，簇生小叶，不结瓜，致萎缩枯死。
苦瓜花叶病毒病：上部叶片先发病，叶子上有黄绿相间的花斑，叶面凹凸不平，新叶畸形，硬化，蔓顶端节间缩短，花器不育，难以坐果，或果实发育不良，形成畸形果。
3.条斑病毒病
不要点→
（关键词：短条纹、褐色条斑、萎蔫枯死）
条斑病毒病一般在茄果类蔬菜上发生较多，可不同的蔬菜品种，发病情况也不一。
番茄条斑病毒病：染病后上部叶片呈现深绿与浅绿相间的花叶症状，但有时候也不呈现。植株茎秆上、中部初生暗绿色下陷的短条纹，后变为深色下陷的油浸状坏死条斑，逐渐蔓延扩大，条斑连片，上下连接，以致病株逐渐萎黄枯死。病株果实全部畸形，切开病果，可见褐色条斑杂乱其中，严重者全部变褐腐烂。有的病
株先从叶片开始发病，叶脉坏死或散布黑褐色油浸状坏死斑，后顺叶柄蔓延至茎秆，扩展成坏死条斑。
辣甜椒条斑病毒病：病株生长点附近叶片上产生畸形、褪绿或花叶，后形成不明显的轮纹。生长点四周茎上生褐色条斑，纵剖维管束变褐，茎基部表皮也变褐，与疫病症状相近。果实染病产生轻微花斑，畸形或产生不规则的褐色坏死斑，植株有时伴随萎蔫，生长点有时会枯死。
令人头疼的蔬菜连作障碍如何预防？简单几招看图就能学会！？果园生草原来这么多学问！我国的生态系统复杂多样，果园生草要因地制宜，按区域、气候和土壤类型等选择适宜的生草模式、草种和配套措施。
一、生草模式有自然生草和人工种草两种。
自然生草：利用果园自然生长的草，仅对具木质茎、植株过高、根系过深、竞争性强的杂草进行拔除的生草方式；
人工生草：选择一种或一种以上的草种进行人工种植的生草方式。人工生草一般按“行间种草、株间清耕、覆盖”的方法，力争实现树、草、营养的良性循环。
二、人工生草草种的选择生草草种：应选择易于种植、适应性强、鲜草量大、矮秆、浅根，不利于天敌滋生繁殖的草种，常用的有禾本科和豆科植物。
豆科草种：常用的有三叶草、紫花苜蓿、百脉根、草木樨、羽扇豆等。
禾本科草种：常用的早熟禾、牛草、猫尾草、鸭茅、黑麦草等。
豆科植物：
（白三叶）
（匍匐建设豌豆）
（鸡眼草）
禾本科植物：
（早熟禾）
（结缕草）
1、黑麦草
为多年生草本植物，须根发达，分蘖多，茎秆细，中空直立，高80-cm，疏丛型，穗状花序，小穗互生，颖果被坚硬内外稃包住，种子无芒，呈扁平，千粒重为1.5-1.8g。
黑麦草一般适合在温暖、湿润的温带气候，年降雨量为-mm的地区生长。黑麦草生长的最适温度约为20-25℃，耐热性较差，35℃以上时则生长不良，分蘖枯萎。生长快，成熟早。
2、紫花苜蓿
多年生豆科作物，喜温暖半干旱气候，抗寒性强。高温、高湿对其生长不利。
主根粗壮，根系发达，入土达3m，能充分吸收土壤深层的水分，故抗旱能力很强。对土壤要求不严格，沙土、粘土均可生长，但最适土层深厚、富含钙质的土壤。
生长期间忌积水，要求排水良好；耐盐碱，在NaCl等含盐量为0.2%以下生长良好。自然生长高度30-50cm，耐践踏及恢复力强。
紫花苜蓿生长快，分蘖多，枝叶盛，产量高，再生性强，混播中其它牧草难于相配合，故以单播为宜。
3、鼠茅草
鼠茅草的根系一般深达30cm，最深60cm。地上部呈丛生的线状针叶生长，自然倒伏匍匐生长，针叶长达60-70cm。在生长旺季，匍匐生长的针叶类似马鬃马尾，在地面编织成20-30cm厚、波浪式的葱绿色“云海”，长期覆盖地面，既防止土壤水分蒸发，又避免地面太阳暴晒，增强果树的抗旱能力。
鼠茅草是一种耐严寒而不耐高温的草本植物，国庆节前后播种比较适宜。幼苗像麦苗一样，越过寒冬，翌年3-5月份为旺长期
6月中（小麦成熟期）连同根系一并枯死（散落的种子秋后萌芽出土），枯草厚度6cm左右。
4、长柔毛野豌豆
一年生草本，攀援或蔓生，植株被长柔毛，长30-厘米，茎柔软，有棱，多分枝。花冠紫色、淡紫色或紫蓝色，花果期4-10月。为优良牧草及绿肥作物。
5、白三叶
豆科植物，有固氮，提高土壤氮素水平的能力。茎匍匐，喜温凉湿润气候，繁殖快，在一般土壤中生长良好，也耐一定的盐碱和粗放管理。
不同组配草种的生长特性
由上表可以看出：
株高由高到低顺序依次为：红三叶、紫花苜蓿、黑麦草、白三叶、高羊茅、早熟禾；
根系：紫花苜蓿最发达，长度为31.9cm，其次为红三叶，白三叶再次之，其余草种根系长度均小10cm。
尽管紫花苜蓿和红三叶与自然生草组配的覆盖率较低，但产草量分别为均显著高于其他草种。
以生草覆盖为目的、刈割次数少的可选择较矮的草种，如白三叶、高羊茅和黑麦草；
为改善土壤有机质或土壤肥力，需要刈割用于覆盖的则应选择产草量较高的草种，如紫花苜蓿和红三叶；
不用刈割的长毛野豌豆、鼠茅草可作为优选草种。
不同地区由于气候等原因，采用的草种也有不同。我国北方地区冬季寒冷、春季干旱少雨、雨季集中在6-7月、土壤不太肥沃，因此应优先选用耐瘠薄的草种，如三叶草、黑麦草、狗尾草、百脉根、紫花苜蓿等。
三、播种的时期与方法播种时期：
春播：3-4月
秋播：在9-10月份（种麦前后）。
播前处理：
播种前进行细致整地，然后灌水，墒情适宜时播种。
通常土壤提前用除草剂处理，选用在土壤中降解快、广谱性的种类，如百草枯在潮湿的土壤中10-15天即失效，就可以播种了。
也可播种前先灌水，诱杂草出土后施用除草剂，过一定时间再播种。
播种方法：
方法：行间条播或撒播。
条播：开20cm左右条状沟，播种覆土；撒播：先播种，然后均匀撒一层土。
覆土深度：根据种子大小、出土能力等而定，黑麦草2.0cm、紫花苜蓿1.5cm、鼠茅草1.0cm。
（撒播）
（条播）
播种量（每亩）：
条播比撒播节省20%种子。
撒播：黑麦草1.7斤、紫花苜蓿2斤、鼠茅草4.5斤。
条播：黑麦草0.8斤、紫花苜蓿1斤、鼠茅草2.5斤。
四、播后管理1、出苗后，根据墒情及时灌水，随水施些氮肥，每亩15-20斤，特别是在生长季前期。肥水一般在刈割后进行较好，也可随果树一同进行。
2、及时去除杂草，注意及时去除那些容易长高大的杂草。
3、有断垄和缺株时要注意及时补苗。
4、刈割
一个生长季刈割2-4次，
刈割时间：一般草长到30cm以上时刈割。
留茬高度：一般10cm左右，禾本科草要保留心叶下的生长点；豆科草要保留的1-2节枝茎。进入秋季不再刈割，冬季留茬覆盖。
刈割时，先保留周边不割，给昆虫或天敌保留一定的生活空间，等内部草长出后，再将周边杂草割除，割下的草直接覆盖在树盘周围的地面上。
一般情况下果园生草5-6年后，草逐渐老化，要及时翻压，休闲1-2年后再重新播草。
五、自然生草自然生草：利用果园自然生长的野草，仅对植株过高、根系过深、茎秆易木质化、竞争性强的杂草（例如曼陀罗、灰菜、白蒿、白茅）进行拔除、控制的生草方式。
连续拔除、控制几年，竞争性杂草就少了，再通过自然竞争和多次刈割，最后剩下适合当地自然条件的草种。
自然草种的选择：
应选留具有无木质化或半木质化茎、茎叶匍匐、矮生、覆盖面大、须根多、耗水量小、适应性广的草种，以1年生草种为主。
如马唐、虱子草、虎尾草、绿狗尾草、车前草、蒲公英、荠菜、马齿苋、野苜蓿等，都可以作为自然生草种类利用。
（全园自然生草）
（狗尾巴草）
（虎尾草）
（马唐）
（牛筋草）
（狮子草）
要清除的杂草：
（灰菜）
（白蒿）
（白茅）
在果树萌芽、开花、展叶等需肥水较多的前期，应尽量控制草的生长，保证土壤中的水分、有机质优先满足于果树生长发育的需要。
在草长到20-30cm时进行刈割，一年刈割3-4次。将割下的草覆盖树盘，2-3年后就可以选育出适合果园生草覆盖的草种。自然生草果园5-10年后耕翻一次。
六、注意在降雨量不足mm、没有水浇条件的干旱地区不易生草，过于粘重的地块不易覆盖，否则容易因表层过湿造成伤根或烂根。
在生草的初期，的确存在着草与果树争肥、争水的问题。初次生草的果园，前1-3年的肥水管理是决定生草是否成功的关键时期。生草的前3年应加大肥水投入，以N换C，以缓解水肥的竞争。
特别是在土壤肥力较差的果园进行生草，要注意适当补充有机肥。
一旦顺利度过生草栽培的关键时期，随着生草年限的增加和土壤有机质含量的提高、土壤理化性质和通气性改善以及抗蚀力、涵水能力、供肥保肥能力和养分有效性等的同步提高，即可走上良性循环的可持续发展道路。
细节决定成败，技术配套很关键。生草配套技术：
1、要提高干高、瘦身通光，
2、要具备水浇条件或水肥一体化设施，
3、要注意生草果园的病虫害防控。
高温闷棚正当时，你家的大棚闷棚了吗？在温室蔬菜换茬之季，即7、8、9月份高温季节，采用高温闷棚技术，既能熟化土壤，增加有机质含量，改善土壤结构，又可灭除由于连作而引发的致病病菌及地下害虫，且易于操作，效果显著。
高温闷棚消毒法，就是在夏季密闭大棚，利用太阳热的高温和药物熏蒸进行棚内消毒，一般于7月上旬至高8月下旬进行。这种方法成本低，污染小，操作简单，效果好，易为群众接受。
一、高温闷棚的具体方法整地施肥:地要整平，整细，并结合整地施肥，以杀死有机肥中的病菌。施有机肥，如鸡粪、猪粪、牛粪等，或利用植物秸秆如玉米秆、稻草(切成3～5厘米长小段)，加施石灰氮。有机肥亩用量一般～公斤，石灰氮每亩60～公斤。均匀撒施在土壤表面，然后深翻25～30厘米。有机肥如鸡粪、干牛粪等，有提高地温和维持地温的作用，使杀菌效果更好。地整好后，再按照作物的种植方式起垄或做成高低畦，这样可使地膜与地面之间形成一个小空间，有利于提高地温。
灌水:大棚四周做坝，灌水，水面最好高出地面3～5厘米，有条件的覆盖旧薄膜，要关好大棚风口，盖好大棚膜，防止雨水进入，严格保持大棚的密闭性，使地表以下10厘米温度达到70℃以上，20厘米地温达到45℃以上，达到灭菌杀虫的效果。土壤的含水量与杀菌效果密切相关，如果土壤含水量过高，对于提高地温不利；土壤含水量过低，又达不到较好的杀菌效果。实践证明，土壤含水量达到田间最大持水量的60%时，效果最好。
药物处理:用氯化苦进行地膜覆盖土壤消毒，以杀死土壤中的病菌。方法是把氯化苦注到畦内，50平方厘米挖一穴，深度10～15厘米，每穴4毫升。此外，在密闭大棚之前，棚体内表面喷施1遍杀菌药和杀虫剂，以杀死躲在墙缝中的病菌和害虫。
密闭大棚:用大棚膜和地膜进行双层覆盖，严格保持大棚的密闭性，在这样的条件下处理，地表下10厘米处最高地温可达70℃，20厘米的地温可达45℃以上，这样高的地温杀菌率可达80%以上。
消毒时间:绝大多数病菌不耐高温，经过很短时间的热处理（10天左右）即可被杀死，如一些立枯病病菌、黄瓜的菌核病病菌、黄瓜疫病病菌、茄子黄萎病病菌等。但是也有的病菌特别耐高温，如根腐病病菌、根肿病病菌和枯萎病病菌等一些深根性土传染菌，由于其分布的土层深，必须处理30～50天才能达到较好效果。因此，进行土壤消毒时，应根据棚内所种作物及其相应病菌的抗热能力来确定消毒时间。
消毒后处理:
1，在高温闷棚后必须增施生物菌肥。如果不增施生物菌肥，那么蔬菜定植后若遇病菌侵袭，则无有益菌缓冲或控制病害发展，蔬菜很可能会大面积发生病害，特别是根部病害。生物菌肥在蔬菜定植前按每亩80～公斤的用量均匀地施入定植穴中，以保护根际环境，增强植株的抗病能力。
2，太阳热消毒对不超过15厘米深的土壤效果最好，对超过20厘米深的土壤消毒效果较差，因此，土壤消毒后最好不要再耕翻，即使耕翻也应局限于10厘米的深度。否则，会将下面土壤的病菌重新翻上来，发生再污染。太阳热消毒法虽不能对大棚进行彻底灭菌，可是却能大幅度降低田间的病菌密度，大大减少作物发病的机会，其消毒效果能持续2年，所以对大棚可以2年消毒1次。
二、高温闷棚后的效果1.显著减少因重茬种植引发的枯萎病、根腐病、黄萎病、疫霉病、灰霉病、茎基腐病、病毒病等10余种病害。
2.明显减轻根结线虫病的侵害。连作障碍较重的大棚，经严格处理后能够基本恢复到新建棚时的蔬菜产量和品质水平。
3.高温闷棚，快速沤腐有机肥，丰富了蔬菜所需的土壤中的营养成分，降解土壤中的有毒、有害成分，特别是土壤中的农药残毒，为实现无公害生产创造有利条件。
4.合理施用石灰氮，能显著降低农产品中硝酸盐含量，减轻土壤酸化，调节土壤pH值。
这六个错误的观点，害种地果农不赚钱一、重视治疗,不重视保护
很多果农在果树病虫害防治时，不见果树病虫害就不用药，见了病虫害就乱用药。不重视前期的预防和保护，或者发病后单用内吸性治疗剂，是比较普遍的现象。
发病后多次、大量施用内吸性治疗剂，一是导致抗药性的快速产生。二是病害很快反弹，导致久治不愈。三是防治成本高，威胁食品安全。并且有些病害发生后，是没办法治疗的。
做好预防工作，后期病害发生就会减少很多。有很多病害，发生后防治成本高，并且效果也还不理想。所以，大家应该注重保护。
二、乱用药，不注意交叉使用
第一种错误观念是认为多用几种农药、混在一起施用更放心。
第二种错误就是没有做好预防和保护工作，在发现病害后，心急乱用药，胡乱地将多种药混配施用，认为这样才能快速将病情压下去。
乱混配施用农药，不但效果不好，而且浪费农药、容易造成残留超标问题、增大环境压力和环境污染。
农药应该交叉使用延缓病害的抗药性，如果每次都用一样的几种药，打不了几次就不管用了。现在好多病害难治疗，不是病害厉害了，是对这些药产生抗性了。你经常吃一样东西，吃的多了，你也会有抗性的好不好啊！
三、重视果,不重视叶
在挂果后，有些果农只重视果穗、不重视叶片，这其实是非常错误的。
果实的生长和发育全靠叶片制造的营养，叶片不好，果实就不能正常生长和正常成熟，也不能生产优质果品。
所以，不但要重视果实上病虫害的防治，也要重视叶片上病虫害的防治。
四、重视采收前,不重视采收后
有很多果农，采收前防治很好，采收后就不用药了。其实采收后与采收前一样重要，因为采收后叶片制造的营养用于花芽分化、枝条老熟、根系生长、根系营养积累。
这些都是第二年果树生长和丰收的基础，一旦采收后没有保护好叶片，就会导致第二年的一系列问题：发芽后叶片黄、生长不良、花序小或花序形状不好、花发育不良造成大量落花落果等。
五、重视地上部分,不重视地下部分
果树的果实要靠叶片制造的营养来养活，而叶片要靠根系吸收的养分和水分来支持。
产量的高低从某种意义上说，取决于叶片的多少，而叶片的多少从某种意义上说，取决于根系的多少和健壮程度。而根系长得怎么样，取决于土壤和根系管理。
所以必须重视土壤的问题，包括通透性、有机质含量、水、肥，也必须注意田间根系管理。
六、重视药剂，不重视用药质量
好的药剂，喷撒到位才能有好效果。
对保护性杀菌剂和触杀性杀虫剂，喷药要均匀、细致、周到，喷不到药的地方，病菌或虫子接触不到药剂，就不会被杀死。
对于渗透性药剂，也要喷周到，没有喷到药的地方，虽然有药进入叶片，但是没有药传导过来，当然杀不死病菌。
对于内吸性药剂，均匀周到喷药绝对有好处没有坏处。
为什么打同样的药别人的管用，我的不管用？（1）树势及果园基础条件存在差异
如树势的强弱，通风透光条件，土壤有机质多少，土壤板结程度，PH等。如果土壤肥力较好，光照好，树体健壮，各种病害自然就会减轻。
（2）配药技术上的差异
虽然打同样的药，但在配药过程中，配药程序、配药方法存在差异。比如有个人做同样的饭，做出的饭菜的质量和口味是不一样的。
（3）打药技术、药械、时间、用水量也存在差异
比如用什么样的药械差异就很大。打药的时间是雨前还是雨后，上午还是下午等。打药是否均匀；打药用水量是否足等。
（4）感病指数的差异
比如果园上一年的发病情况的差别。
（5）用药对象的差异
如果打药用的是保护性的杀菌剂，未发病的园用药后起到了保护的作用，而已发病的园，就起不到作用了。
（6）施肥的差异
过量施用氮肥、生禽畜粪、含激素的冲施肥等，造成树体虚旺、果园密闭，直接影响打药效果。
煮绿豆汤时放这两样东西，清热解毒，气血双补！夏天到了，绿豆作为经典的清热消暑食材，又在每家每户的厨房占据了一席之地。
中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，能清热解暑，利尿通淋，解毒消肿。
但不能只知道绿豆汤了，今天给您介绍一个新吃法——绿豆花生大米浆，比绿豆汤还好！在清热解毒的同时，还能气血双补，稍微花点心思，就能吃到好吃又有营养的食物。
绿豆花生大米浆
清热降压解毒、气血双补
绿豆本身的淀粉含量就已经足够了。为了平衡营养，弥补其中脂肪和蛋白质的不足，要加花生和大米。
花生中钙和锌的含量极高，多食花生，可以强健骨骼、健脑增强记忆力，还可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。花生皮还能滋补气血，女人常吃可以脸色红润。
所以，夏天常喝这个，不仅清热解毒，还能补血益气，解除夏季烦躁哦！
材料：
绿豆，花生，大米
做法：1、量取材料并洗净。
2、放入豆浆机研磨杯中，盖上盖子，并在水杯中装水到最低刻度线。
3、这里选择了比较浓稠的一档“果仁露”程序，等待程序结束即可。
不同豆浆机量有所不同，大家可以根据自己家的豆浆机选择功能。比如有的豆浆机也可以选择米糊功能，做成米糊。
4、成品，吃的时候根据自身习惯，加点白糖、冰糖、蜂蜜、桂花糖等等就好。
★妙招分享：
绿豆很容易生虫，这里教大家一个储存的好方法。就是把绿豆装在一个大可乐瓶里，加一块大蒜在里面，绿豆就不会长虫了。
其他容易长虫的豆类一样适用，还不容易发霉变质！
没煮熟的蚕豆有毒？！这些菜没煮熟不能吃！！！没煮熟的蔬菜不能乱吃！！
大家都知道四季豆没煮熟不能吃，可是很少人知道没煮熟的菠菜、马齿苋、蚕豆等也有毒。专家提醒，有些蔬菜本身含有毒素，如果未经过加热煮熟，它的毒素就无法去除，吃进人体自然就会得病。
下边给大家盘点下那些没煮熟不能吃的蔬菜！拿去，不谢哦！！
荠菜有害物质：亚硝酸盐
有害原因：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
解决方法：那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
马齿苋有害物质：尘土和小虫
有害原因：马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。
解决方法：马齿苋吃前先用开水焯一下。莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃。
黄花菜有害物质：秋水仙碱
有害原因：鲜黄花菜中存在着一种秋水仙碱的成分，秋水仙碱是无毒的，但是经过胃肠道的吸收之后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，这个物质能够刺激肠胃，从而出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。
解决方法：由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。
菠菜有害物质：硝酸盐
有害原因：菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。
解决方法：不能生食，必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
蚕豆有害物质：巢菜碱苷
有害原因：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。
解决方法：为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。
木耳有害物质：叶啉类光感物质
有害原因：新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
解决方法：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
木薯有害物质：亚麻仁苦苷
有害原因：尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一个人如果食用～克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解决方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用
