气血足，气血运行畅通，就会面色红润精神好。但铁质补充不够，就很容易引起贫血。
在临床上，贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。
贫血对身体的危害
贫血时血液携氧能力减弱，可使全身各系统器官的功能受到危害。
1、一般表现：疲乏、易倦是贫血最常见的症状，贫血严重时部分患者还可出现低热。
2、心血管系统：活动后心慌、气短最为常见，部分严重贫血患者还可出现心绞痛、心力衰竭，检查时可有轻度怵音，下肢水肿、心电图出现改变。
3、神经系统：头痛、头晕、目眩、耳鸣，注意力不集中，严重贫血可出现神志模糊或痴呆等症状，维生素B12缺乏引起的贫血常伴肢体麻木、感觉障碍等。
4、消化系统：食欲减退、腹胀、恶心较为常见，溶血性贫血患者可有黄疸和脾脏肿大。
5、泌尿生殖系统：肾脏浓缩功能减退，患者常有多尿、尿比重降低。
6、其他：皮肤干燥、毛发枯疏、少光泽。
贫血食谱一、莲藕牛腩汤食材：
牛腩克，莲藕克，红豆15克，生姜4片，蜜枣2个。
做法：
1、牛腩洗净，切大块，去肥油，放沸水里焯一下，取出在冷水里洗干净，滴干水。
2、莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块，红豆，生姜，蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加清水，大火煮沸后转文火煲3小时，调味供用。
二、血糯红枣粥食材：
血糯米50克、糯米30克，红枣15枚，白糖适量。
做法：
1、将血糯米、糯米洗净，用清水浸泡一夜，红枣洗净，用水浸泡2小时。
2、将血糯米、糯米、红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。
三、芹菜炒猪肝食材：
芹菜克，猪肝克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。
2、芹菜洗净，切成5－6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。
3、烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。
四、首乌红枣鸡蛋汤食材：
何首乌24克、去核红枣12个、鸡蛋2个。
做法：
1、鸡蛋煮熟，去壳，首乌红枣洗净。
2、全部用料一齐放入锅中，加清水适量，文火煮30分钟，调味即可。
3、随量饮用，也可调入蜜糖服。
五、猪肝汤食材：
猪肝克，番茄克，猪油15克，味精3克，细盐4克，酱油10克，胡椒面1克，香油5克，葱末少许。
做法：
1、猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀，番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。
2、将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。
3、汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
六、羊骨粥食材：
羊骨克左右，粳米或糯米克，葱白两根，生姜三片，细盐少许。
做法：
1、取新鲜羊骨，洗净敲碎，加水煎汤，高火约20分钟。
2、取汤代水，下米煮粥，高火10分钟，待粥快好时，加入葱白、生姜、细盐，稍煮即可。
七、鲤鱼汤食材：
鲤鱼克，山药25克，枸杞子25克，枣10克，桂圆肉25克，黄酒克。
做法：
1、鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。
2、桂圆肉、山药、枸杞子、枣（去核）洗净沥水，放入盅内。
3、药材盅内加沸水、黄酒各一杯。
4、纱纸封口炖3、4个钟头服之。
八、参耆竹丝鸡汤食材：
竹丝鸡1只，猪瘦肉克，黄耆30克，党参30克，去核红枣10个，生姜3片。
做法：
1、竹丝鸡去内脏，洗净，斩件，猪瘦肉洗净，一起放入沸水中焯一下，过冷水。
2、红枣、黄耆、党参洗净。
3、把全部用料锅内，加清水适量，武火煮沸后，再用文火煲2小时，调味供用。
九、阿胶芝麻核桃羹食材：
阿胶克，芝麻克，核桃肉克，桂圆肉50克，适量冰糖。
做法：
1、先将阿胶烊化，芝麻与核桃肉共捣细末。
2、再加入桂圆肉、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。
十、瑶柱红枣鸡肉汤食材：
鸡1只，瑶柱24克，去核红枣10个，去心莲子30克，生姜3片。
做法：
1、鸡去内脏及肥油鸡皮，洗净，吊干水，斩件。
2、锅烧热，加油，爆姜下鸡块，爆片刻取出。
3、瑶柱用水浸软，红枣，莲子洗净。
4、把全部用料放入锅里，加清水，武火煮沸后，转文火煲3小时，调味供用。
十一、龙眼粥食材：
龙眼肉30g，粳米g。
做法：
1、将大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入炒银杏、龙眼肉、大米共煮粥，快熟时加入糖末，再煮二三沸即成。
十二、杞子南枣煲鸡蛋食材：
枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。
做法：
1、将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。
2、蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。
十三、参归银鲳汤食材：
鲳鱼克，党参30克，当归15克，生姜3片。
做法：
1、鲳鱼去鳞，腮，内脏，锅烧热加油放姜，把鱼煎至微黄。
2、党参，当归洗净，加清水适量，武火煮沸后转文火煲一小时，下鲳鱼煲熟，调味供用。
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