在成都，吃串串是件非常草根的事情，可能是在街道尽头的巷子里，也可能是在公厕旁的路边摊。无论是光着膀子纹着刺青的男人，还是衣着时尚的辣妹，都是冰冻国产啤酒加堆成小山的串串，吃得臭汗淋漓，吃得妆都花了也无所谓。这就是成都的味儿！
虽然很多宜昌人为了满足那口地道的舌尖念想，会选择坐上动车去成都，然而去一趟毕竟要好几个小时呢。现在，肉嘎嘎告诉吃货们一个好消息：宜昌终于有了一家正宗的成都冷锅串串。所有师傅都是从成都那边请过来的，所有的原材料都是从成都进来的。
在介绍菜之前，肉嘎嘎先来科普一下什么是“冷锅串串”。所谓冷锅，突出一个冷字，然而并不是真的冷，冷锅的串串是热的！
冷锅是火锅的一种演变。火锅必须由食客自己动手涮自己动手烫，而冷锅串串则是由专业的师傅烫制好后装在碗中供食客享用。串好的串串鲜到舌尖，麻入灵魂，香进骨髓，辣到每一寸毛孔都舒张开来。各种荤菜、素菜串串在秘制汤底浸泡下，更加鲜香入味，麻辣劲爽而且口感不腻。
冷锅串串好不好吃，汤是关键！这家店的汤底，都是用筒子骨、牛骨、鸡架和中草药等熬制的。
老板特别带我去看了他们的仓库，一进屋子就是一股浓浓的调料香味。这些原料完全都是从成都来的，所以味道跟你在成都吃道的也没有区别。
比如这个花椒，老板说，上好的花椒是在你吃完后麻劲儿越来越大，回味无穷，并不是那种尝第一口就麻到嘴哆嗦的。
再比如这个火腿肠，并不是某汇牌子的，那种淀粉多肉少，这家店的火腿肠也是成都当地生产的。
再说味碟，这家味碟有三种，有大蒜和香油的油碟，有干碟，这个干碟很有特色，选用上好的海椒用油炒香，拌进芝麻、小茴香粉等香料，最后加入花生碎，特别有味儿。还有秘制碟，恳求了半天老板才透露了一点小秘密，这个秘制碟，秘在它的自制卤水，至于是什么味道的，还是去尝了才知道。
这家店的特色串儿是牛霖（lin）肉，也就是新鲜的牛后腿肉，以及没有刺的巴沙鱼。沾着干碟，就着海椒和花生碎吃下，那叫一个满足啊。同时老板告诉我，每天他们的牛肉都是新鲜现卖的，光是码味就有29道工序，每次处理牛肉都要花上一两个小时！
另外一个特色就是它的冒菜，是的，肉嘎嘎知道宜昌也有不少冒菜馆，但绝大多数都是那种你端着小盆子各种素的荤的往里夹，然后放秤上一秤，再去烫。今天我介绍的这家并不是，这家的冒菜都是单独点的，比如冒一份脑花，它就是只有脑花没有其它。
脑花……这真是餐桌上一种让人又爱又恨的存在。所以如果你爱一个人，请在桌上给TA点一份脑花吧，因为你深知TA肚子里的馋虫又闹得欢了；如果你恨一个人，也请在桌上给TA点一份脑花吧，因为这是TA的噩梦。
不一会儿，桌上的签子就堆成了山。吃完不用数，称一称，38元一斤，算下来是5毛一根签，简直可以岔起吃么！各种蔬菜、面筋、豆皮、牛百叶、土豆、脆皮肠、牛肉……土豪请随意，不是土豪也能随意撸！
至于这家店的营业时间，目前是下午四点——晚上十一点，据老板所说，今后肯定会延长，因为有很多客人过来有时候都已经收摊了，而且这边来的大部分都是以年轻人为主，光着膀子撸几串串串香，生活有时就是这么美好~
最后最为良心的一件事，成都瓜串串的锅底，不添加任何化学佐料制剂，全部是用鸡肉或者是牛骨小火慢炖熬出来的高汤哦~
说了这么多，各位吃货估计早就忍不住了，就连我的同事也在咨询我这家店的地址在哪，记好了，肉嘎嘎我只说一遍：宜昌市西陵区桥湖岭34号，农业银行对面，西陵区政府旁，各位拿笔记好了！
同时，今天的福利也来了！只要答对问题并被我们留言抽中的粉丝们，均可以在成都瓜串串享受免费吃的福利！一共20个名额！
那么问题来了：
成都瓜串串的招牌串串是什么？
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各位吃货朋友们千万别错过咯~
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